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油麥菜是生活中比較常見的綠色蔬菜，它富含大量維生素，同時還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
油麥菜的營養豐富，口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，也素有“鳳尾”之稱。今天給大家分享一個蒜蓉油麥菜的做法，學會這個小技巧，蒜香四溢，翠綠不變色。
下面我們開始制作：
1.準備一把洗淨的油麥菜，我們切成兩段，放入盤中。
2.接下來準備一下配料，蒜子一小把拍扁，切成蒜末，切好以後放入小盆裡面。
3.青辣椒三個切成段，和蒜蓉放在一起，再放入幾粒紅幹椒，幾粒花椒備用。
食材備好以後 我們開始烹饪。
4.炒鍋燒熱，鍋燒熱以後加入少許食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香。
5.炒出香味以後加入蚝油5克，翻炒化開。
6.先下入油麥菜段，翻炒一分鐘。
7.把油麥菜的根部炒熟，再下入葉子。
8.大火翻炒30秒開始調味，加入少許食鹽，加一點雞精，改大火繼續爆炒20秒。
9.出鍋前加入一點芝麻油，簡單翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
10.好了，這道脆嫩入味的蒜蓉油麥菜就做好了。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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