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黃瓜炒幹蝦仁的做法

美食 更新时间:2024-08-01 06:10:27

  1、将黃瓜、胡蘿蔔洗淨,切成等同的大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭幹水份,挑出泥筋,在背後切開,抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鐘;

  2、黃瓜、胡蘿蔔片用熱水煮熟,并在水中加入少許鹽和滴入植物油,然後瀝幹備用;

  3、炒鍋中到入适量的植物油大火燒熱,放入蝦仁快炒到轉色盛出;

  4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用;

  5、放少許植物油燒熱炒鍋,放入姜絲爆香,再放入黃瓜、胡蘿蔔片一起翻炒,放入蝦仁和蛋塊一起炒勻,滴入點料酒,最後放入鹽和雞精調味

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