亳州，簡稱亳，古稱“谯城”，是安徽省轄地級市。亳州是國家曆史文化名城，新石器時代就有人類在此活動，是中華民族古老文化的發祥地之一。亳州有着“中華藥都”之稱，更是我國“四大藥都之首”，也是神醫華佗的故鄉，中國的長壽之鄉。亳州的美食品種也不少，今天小編就來帶大家看看亳州的美食吧！

❶亳州牛肉馍

牛肉馍為亳州市谯城區特有的小吃，它以上好的黃牛肉為主料，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料，其色澤金黃、外脆裡嫩。每天清晨，城區各個牛肉馍的攤點都會蕩漾着撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。

亳州牛肉馍

相傳牛肉馍在清朝時便産生了，亳州牛肉馍以亳州花戲樓附近一李姓回族所創，至今李氏傳人仍在制作，多年來一直深受人們喜愛，是藥都的特産之一。

❷渦陽幹扣面

渦陽幹扣面亳州市渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以後即可。

渦陽幹扣面

當一盆清香滑膩的豆芽湯、兩隻鮮嫩淌黃的荷包蛋端上桌來，一碗用紅色辣椒油攪拌的幹扣面呈放在面前，頓時令食客口舌生津，狼吞虎咽起來。幹扣面的曆史衆說紛纭，但它的鮮美可口、獨具風味卻是衆口一詞的。

在這個淮北平原上稍嫌偏僻的縣城，不論是在人流滾滾的大街，還是偏僻幽靜的小巷，走上不遠幾步，就可以看到一家幹扣面館。

❸亳州鍋盔

鍋盔，又叫鍋魁、幹馍，是陝西省關中地區以及甘肅省地區城鄉居民喜食的地方傳統風味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送的禮品，後發展成為風味方便食品。

亳州鍋盔

鍋盔是陝西八大怪之一，人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱。其入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔，同車異座，未見其馍，即聞其味。

❹阚疃闆雞

阚疃闆雞，安徽亳州利辛縣阚疃鎮的一道傳統特色美食其獨特傳統工藝産品，2008年被列入省市級非物質文化遺産名錄。“百年老店王氏闆雞”榮獲阚疃闆雞也已有100多年的傳承曆史了。

阚疃闆雞

阚疃闆雞吸名家技藝之長，彙百家制雞之優，特選魯、豫、皖中原土養雄雞為原料，用二十餘味名貴中草藥調配秘方，以優質古泉水浸泡、洗濯、多道工藝精細加工、鹵制出的闆雞肉質鮮嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齒留香悠久，堪稱江淮一絕。

❺義門熏牛肉

義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。關于熏牛肉，它是我們的祖先在沒有冰箱的時候用來保存肉食的一種方法，熏牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要。

義門熏牛肉

義門熏牛肉獨具特色的地方在于：其制作出來的牛肉形狀整齊，顔色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。

❻利辛撒湯

撒湯，原名“肉粥”， 也叫 “煞湯”，一種傳統名吃，是流傳于皖北民間的一種小吃，起源于古颍州的黃湖，即現在安徽省亳州市利辛縣。撒湯是一種以牛羊肉、雞肉為原料，配上蔥姜、辣椒、胡椒等調料一起熬制而成的。

利辛撒湯

撒湯在有些地方也叫肉粥，也有人叫胡辣湯，不過真正的胡辣湯和撒湯還是有區别的。撒湯比胡辣湯更稠一點，喝起來胡椒味比較重，一口下肚，寒意慢慢的消失殆盡.

❼蒙城火腿腐乳

蒙城特産火腿腐乳是安徽著名風味小吃，深受當地人們喜愛，幾乎家家戶戶都要做。火腿腐乳分火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生産曆史在百年以上，色澤紅潤，滋味鹹鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。

蒙城火腿腐乳

❽扁豆糕

扁豆糕，亳州地方特色小吃。将扁豆洗淨，放入水内侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。其五色分層，清涼，香甜，柔嫩，宜夏天食用入口清香松軟微甜，為居家調劑生活之上品。

扁豆糕

❾義門羊肉湯

義門羊肉湯是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。衆所周知，羊肉既能禦風寒，又可補身體，病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

義門羊肉湯

由于羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，但是義門羊肉湯運用特殊工藝讓湯不僅沒有羊膻怪味，而且更加鮮香味美。此菜以羊肉為主料，配以各種輔料，多飲可強身健體。

以上就是小編為大家推薦的“亳州九大特色美食”。感興趣的安徽老鄉們可以和朋友、家人一起去亳州品嘗一番。[安徽美食記]依舊持續更新，我們下期再見，拜拜！[呲牙]

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