1、新鮮的豬血用流水沖洗一下然後切成小方塊,動作輕柔點。
2、将切好的豬血冷水下鍋煮開。
3、煮開後撇去血沫,關火,把豬血撈出備用。
4、豆腐也沖洗幹淨切成小方塊。
5、另取适量的清水煮開,放入豆腐塊焯一下,去除豆腥味。
6、将豬血,豆腐放入炖盅,放入姜片,倒入胡椒粉,少許橄榄油,再加入沒過材料的溫水。
7、放入蒸烤箱内,選擇純蒸模式,110度蒸制20分鐘即可。
8、裝碗加入鹽調味,放入少許香菜即可開吃。
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