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材料:筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
先将筒子骨斬段,之後用清水浸泡,大概三十分鐘之後,将血水沖洗幹淨備用。
骨頭入鍋,鍋内加冷水沒過骨頭,水開後再煮3分鐘,撈出後用冷水沖幹淨血沫。
準備好調料:蔥打結,姜拍碎,野山椒2個。
大骨放入炖鍋中,加冷水沒過骨頭,加入準備好的調料。
大火煮開,小火慢炖1小時。
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