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自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎

美食更新时间:2024-07-03 16:06:57

自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎?宮保雞丁帶有苦味可能是放多了鹽或者炒菜過程中燒焦了，我來為大家科普一下關于自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎?以下内容希望對你有幫助!

自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎

宮保雞丁帶有苦味可能是放多了鹽或者炒菜過程中燒焦了。

宮保雞丁的正确做法：

将雞胸肉切成塊放入盤中，倒入生抽、鹽、料酒調味，再用水澱粉攪拌均勻；

把黃瓜切成小塊，蔥切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；

在小碗中倒入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味料汁；

鍋中開火，倒入食用油，油燒熱後将花椒和幹辣椒放入，用小火炸出香味，随後放入切好的大蔥；

鍋内放入雞丁，放一湯匙料酒，炒到雞肉變色即可出鍋裝盤。

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