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最簡單的紅燒豆腐做法超下飯

美食更新时间:2025-01-26 12:07:09

最簡單的紅燒豆腐做法超下飯（今天我吃光5碗飯的秘訣是牛肉末燒豆腐...）1

愛吃豆腐的朋友看過來ོ

By 最奇特的咖喱

用料

老豆腐 450克
牛肉 100克3人份
麻婆炒醬調味料 1/3袋
蔥少許
蒜 2瓣
生抽 1勺
花椒粉 2克
白胡椒粉少許
鹽适量
料酒 1勺

做法步驟

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1、老豆腐一塊（最好用鹵水豆腐）切成小方塊備用。我做豆腐從來不喜歡焯水，大家可以随意哈

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2、牛肉洗淨後放進絞肉機絞碎，不用絞的太碎，有點顆粒口感更好，這款絞肉機有兩個檔位，絞的非常好很均勻的肉末

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3、絞成這個樣子就差不多了

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4、熱鍋涼油放入牛肉煸炒變色，過程中加入少許料酒去腥。然後加入蔥蒜末炒香

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5、加入少許麻婆炒醬，翻炒均勻，使顔色更紅亮

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6、然後加入适量清水，再放入豆腐塊，清水的量适當多一點，因為要多煮一會

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7、再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少許鹽調味，中小火燒10-15分鐘，豆腐出現蜂窩窩狀氣孔、湯汁快沒時即可

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8、燒到這種程度，翻炒均勻就可以出鍋了

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9、湯汁均勻的裹在豆腐上，豆腐吃起來才更入味

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10、最後撒上蔥花，美味既成

小貼士

豆腐一定要多燒一會，出現蜂窩狀氣孔才能更好的吸收湯汁入味

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