媛媛教你做美食，每天一道不重樣，簡單家常，喜歡你就關注我吧！

苦瓜 洋蔥

炎炎夏日，很容易上火，不知道吃什麼菜？今天我們來分享一道苦瓜搭配洋蔥的美食。

那麼，就有網友會問，苦瓜和洋蔥，會不會食物相克？

我們來看一下它們的營養成分：洋蔥主要含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素，而苦瓜富含水分，膳食纖維、糖類、維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鉀等礦物質，兩者之間的成分互不相克，完全可以同食，所以親們放心食用。

苦瓜和洋蔥搭配，營養豐富，對身體很有益處。

苦瓜性寒，當中含有豐富的纖維素，食用具有較強的腸道滑利性，而洋蔥中同樣含有較多的膳食纖維，兩者同食可以促進腸胃蠕動，幫助性寒，利于排便。

苦瓜中含有的蛋白質、維生素C，可以一定程度上提高機體的免疫功能，加之洋蔥中含有一些植物菌素，這些植物菌素的殺菌效果比較強，能夠預防病毒性感冒，進而增強人體的免疫力。

苦瓜和洋蔥搭配的做法，很多人都沒有見過，其實很簡單，跟着我看一篇就會。

食材：苦瓜，洋蔥，黑木耳（提前浸泡），大蒜，小米椒，小蔥

具體詳細做法步驟如下：

第一步：把苦瓜去瓤清洗幹淨，苦瓜挑選那種珍珠本土的苦瓜味道會好吃點，去瓤一定要去幹淨，因為苦瓜瓤是苦之源，如果不去除幹淨，吃起來會很苦。

苦瓜瓤去除幹淨後，切成薄片。

把洋蔥最外面一次皮去掉，然後對半切開切成絲，半個洋蔥就夠了。

3個小米椒切圈

再切幾個青線椒配色

一小把小蔥切成蔥花

幾個大蒜子拍一下切成末

泡發好的木耳清洗幹淨，用手撕成小朵。木耳最好是用冷水泡，這樣泡出來的木耳才柔軟好吃，一點也不柴。

第二步:調一個涼菜的萬能料汁，夏季愛吃涼菜的一定要收藏，這個料汁涼拌什麼菜都好吃。

把小米椒，青椒，蒜末，蔥花裝入一個碗中，淋上熱油，激出香料的香味來

加入适量的食鹽調味，小半勺白砂糖提鮮，再來半勺香醋，半勺生抽，再加入少許芝麻香油增香，攪拌均勻，我們的萬能涼拌料汁就做好了。

鍋中水燒開，水開後加入一勺食鹽，增加底味，再加入幾滴植物油，這樣苦瓜就會翠綠不變色，把苦瓜放入焯水一分鐘

一分鐘後把苦瓜控水撈出過一遍涼開水，不要過清水，因為清水是生水，會讓人拉肚子。苦瓜過涼後控水撈出。

然後把木耳放入焯水3分鐘，木耳是菌類，一定要煮熟後再吃。

3分鐘後控水撈出，同樣過一遍涼開水，然後控幹水分。

準備一個大盆子，把苦瓜木耳，洋蔥放進去

然後把我們準備好的萬能涼拌料汁倒入進來，

攪拌均勻，即可裝盤開吃了，一道營養健康，簡單美味的涼拌菜就做好了，非常開胃下飯。

夏天，做這樣一道涼拌菜，清涼解暑又美味，還能提高免疫力。喜歡你也試試吧

總結一下：

1.苦瓜的瓤要去幹淨，焯水的時候加幾滴植物油，能讓苦瓜翠綠不變色。

2.木耳一定要提前浸泡，最好是用冷水浸泡，這樣口感柔軟好吃，再一點木耳是菌類，焯水的時間要長一點。

3.萬能涼拌料汁是這道菜的靈魂，一定要用熱油澆出香料的香味來。

食用小貼士：

苦瓜雖好，但是也有一些人群不适應吃

1、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。否則容易出現胃脘不适、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

2、學齡前兒童不宜過多的食用苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足，過食苦瓜易傷脾胃。

3、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎甯，食用過量可刺激子宮收縮，有造成流産的危險。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!