昙花不隻是用來觀賞，還是家庭食用的美味佳肴，在飯店都吃不到

　　每年大約從6月開始，一直到10月，就是我國昙花盛開的時節。

　　今年，我養育的昙花開花特别早，剛剛進入五月中旬，就含苞待放了，以後更是陸陸續續地結下蓓蕾、開放。

　　往年，我家的昙花都是大約八月中旬或者下旬開放，一般開放兩次，八月一次，九月一次。最多的時候，一株昙花能開八朵白色瑩潔的花，香氣襲人。

　　每年5月，室外氣溫升高，我就把室内的昙花放到室外的陽台菜園裡養殖。今年也許是雨水足吧，滋潤着昙花生長，它開花時間也大大提前了，才過夏至，幾棵昙花就開了4次花了，而且葉片上還有蓓蕾待放。

　　昙花是一種灌木狀肉質植物，花朵非常美麗，但是開花時間卻隻有3至4小時，可謂十分之短。人們用昙花一現來比喻美好的事物不持久。

　　昙花有自己獨特的花語：把至上的美麗與輝煌,在刹那間奉獻給熱愛它的人世間，一瞬即永恒。

　　自然界的昙花可真是名副其實的奇葩，它的特性在千萬種花中可以說是鶴立雞群的，它不同于牡丹花、蓮花、玫瑰花、桃花等，這些同株的花蕾是先後一朵朵次序開放，而昙花卻是不管是三朵、五朵還是更多，它都是同時開放，同時展現昙花美麗輝煌的魅力，而且是在夕陽西下後的晚間同時開放，大約三四個小時就凋謝了。同株同時開放的昙花在花種中真是與衆不同的奇葩。

　　昙花有“月下美人”之美稱，夜晚開放的昙花滿室生輝，香氣襲人。美好的夏夜有美人相伴入眠，情趣超然，快哉快哉！

　　其實，昙花不僅具有觀賞價值，而且還很有食用價值，是家庭主婦的上好食材。

　　我們都知道，在飯店、酒店是沒有昙花這道菜肴的，它是一道很少人吃到的民間菜肴，十分難得。就因為昙花少，難以保鮮，所以，它也算是一道無價的美味佳肴吧！

　　昙花是可以食用的，因為昙花是一種無毒的可以食用的花卉，而且昙花膠質厚嫩，含有多種維生素和礦物質，對人體有益。下面就為你介紹一下昙花的食用方法。

　　一.昙花紫菜

　　1、食材：昙花 3朵、紫菜 半包、雞蛋 1個、鹽 适量、橄榄油 1勺。2、剛摘下的新鮮昙花清洗幹淨，可用鹽水稍泡一下。3、去掉昙花花蕊。4、将清洗好的昙花切成長條狀。5、鍋内放入橄榄油，将昙花條放入稍炒一下。6、鍋内放入少許水，煮開。7、最後加入調好的蛋花和泡好的紫菜，煮開，關火！

　　二. 昙花炒雞肉

　　材料：現摘新鮮昙花3朵，雞胸肉2兩。

　　烹制方法：先将雞胸肉切薄片，用醬油、太白粉拌勻。昙花洗淨備用。先在油鍋中拌炒腌好的雞肉片，變色後，放入昙花加少水拌炒，起鍋前落鹽調味。

　　三. 昙花面線

　　材料：新鮮昙花六朵，瘦肉三兩，蔥、沙拉油、胡椒、太白粉、麻油及煮開的水4杯

　　做法：1.昙花由花瓣中間分開，洗掉花蕊上的花粉，再用水洗淨花朵，用刀切成兩公分大小;2.瘦肉切成肉絲，加入太白粉及麻油，調勻備用;3.蔥切成段狀，放入油鍋中爆香，再加入肉絲，用快火炒攪數下，至肉絲半熟，再加入切好的昙花，一起用大火快炒兩、三下，加入開水四杯，待水沸騰即加入面線，煮沸兩分鐘，即可起鍋，并加入胡椒，趁熱食用。

　　四. 昙花凍

　　把昙花和洋菜一起放在鍋裡熬，一直熬到昙花全部溶化之後，再加入冰糖，然後冷卻。昙花凍冰以後尤其美味，據說昙花凍還有治氣喘之功效。

　　另外，昙花還有其他食用方法，例如，昙花可以用來炸着吃，可以先把昙花放冰箱裡冷藏一段時間，然後取出來用蛋液包裹，再裹上放入少許鹽的面粉，在放入油鍋中炸熟，就可以直接食用。也可以用昙花煮粥，把昙花清洗幹淨，切成小塊，放入米中，随米一起煮熟，便可以食用。

　　如果你喜歡炖排骨，那麼，不妨在這道菜要出鍋時放進2枚切碎的昙花，其味道更是非同一般的好。

　　根據我的經驗，昙花雖然凋謝得快，可是采收好，放在冰箱裡，還是可以保鮮幾天的，不影響食用。

　　夏季正是昙花盛開的時節，如果你家裡養殖了昙花，你就收好凋謝的昙花，不妨為你的家人燒制一道美味佳肴，可不要随意放棄了這上好食材啊！

　　文若晨原創于2022年7月9日

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