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如何自己用烤箱烤面包

美食更新时间:2024-12-15 18:57:11

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）1

如果說烘焙的魅力大概就是将一個個零散的食材，通過混合在一起，成團，最後呈現美妙的外形以及傳遞誘人的香氣。而烘烤最大的魅力就是在膨脹中感受食材的生命力~今天魚魚教你們，親手做出一款好吃的面包，體驗烘焙和烘烤的魅力吧~

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）2

用烤箱烤面包，讓面團成團，發酵是關鍵。今天魚魚從制作到烘烤，為你們一一呈現一個口感松軟的面包是如何做好的。

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）3

把全麥粉加到面包裡，做成全麥沙拉熱狗調理面包，口感層次豐富，營養加倍！今天介紹一款簡單好吃的經典全麥蛋沙拉熱狗包，面包口感松軟，可以吃到顆粒的口感，搭配色澤誘人的蛋沙拉内餡，超完美哦！

【全麥沙拉熱狗包】

食材清單：高筋面粉200g、全麥粉30g、蜂蜜29g、鹽4g、酵母4g、水140g、無鹽黃油17g

夾餡：熟胡蘿蔔粒、熟雞蛋一個、熟玉米、熟土豆泥、沙拉醬适量。

制作方法：

1、先将所有材料準備好，建議是幹性材料和濕性材料分開稱。然後把材料放到廚師機或者面包機裡，揉成團。

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）4

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）5

2、将面團放室溫，進行一次發酵。室溫控制在26°左右，面團會随着時間的遞增而變大，發好的面團體積變大2倍，并且拉開面團，可以看到很多拉絲~

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）6

如何自己用烤箱烤面包（面包這樣做太好吃了）7

3.取出面團，用手輕拍表面，進行排氣，然後均分為8份,滾圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

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4、取一個小面團，輕拍，表面不回彈就是靜置好了，排扁後，再從上往下卷起。

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5、收口朝下，放入模具中，進行最後的醒發，溫度在35度，發酵至快滿模狀态。

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6、烤箱預熱175度，将發好的燕麥包放到烤箱中，中層烘烤約13分鐘左右。烤好取出放晾網備用。

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7．夾餡材料提前煮熟，夾餡的時候切成小粒混合，面包切開包住夾餡食材即可，最後再加上沙拉醬。

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比起普通面包，全麥的加入讓整個面包口感更加豐富，從營養角度來說也非常的棒！夾餡部分可以根據個人喜好來增加都可以哦！如果做少量可以材料減半。整個配方可做8個全麥沙拉熱狗包哦！

魚魚的小貼士：

每個品牌的面粉吸水量不同，需要自行調整哦~揉好的面團應與耳垂的柔軟程度差不多。另外酵母在秋冬季節可以适當增加1g來幫助更好的發酵。夾餡可以換成自己喜歡的哦~

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