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鴨肉不要啤酒怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 15:50:28

　　1、鴨肉适量、蔥姜蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量。

　　2、方法：鴨子清洗幹淨，瀝淨水分備用。鴨子一分兩半，再剁成小塊備用。

　　3、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋裡，中火煸炒。

　　4、炒至鴨肉發白，鴨皮出油，再倒入3中準備好的配料煸炒，炒至出香味。

　　5、調入适量的料酒和老抽，大火翻炒均勻。鍋中加入适量的水，水要足以漫過鴨肉，大火燒開。

　　6、再轉入砂鍋中小火炖，炖1小時後加入适量的鹽和枸杞，再炖30分鐘即可直接上桌開吃。

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