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炒花菜焯水不焯水

美食 更新时间:2025-01-10 06:18:05

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

花菜又名椰菜花,含有豐富的維生素C,也是生活中比較常見的食材,可以涼拌,也可以炒着吃,味道都很不錯。

今天就給大家分享一道小炒花菜的做法,食材簡單又營養,大人小孩都愛吃,喜歡的就一起來試試吧。

炒花菜焯水不焯水(炒花菜是焯水還是過油)1

[小炒花菜]

首先我們準備一下食材:

1.準備花菜半個,切成小朵,放入盤中。

炒花菜焯水不焯水(炒花菜是焯水還是過油)2

2.西蘭花半個去掉根部,同樣切成小朵,和花菜放在一起備用。

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3.紅椒一個切成細圈,放入小盆中,青椒一個切成辣椒圈,和紅椒放在一起,用來配色。

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4.蒜子一小把切成蒜片,放入盆中,再抓入幾粒紅幹椒備用。

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5.五花肉一小塊切成薄片,放入盆中。

炒花菜焯水不焯水(炒花菜是焯水還是過油)6

等食材準備好以後,我們開始進行下一步操作。

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6.起鍋添入适量清水,水開後下入花菜和西蘭花。

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7.用勺子翻動幾下,使食材受熱均勻,焯水2分鐘左右,倒出控水。

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8.另起鍋添入食用油滑鍋,再添入少許食用油。

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9.倒入肉片翻炒,放入蒜片和紅幹椒。

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10.炒出蒜香味以後,倒入青紅辣椒,放入花菜和西蘭花,快速翻炒片刻。

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11.起鍋撤火開始調味,加入食鹽2克,白糖1克,雞粉2克,鮮貝露5克,生抽5克。

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12.開大火翻炒10秒鐘,化開所有調料,即可關火起鍋裝盤。

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13.好了,這道清脆爽口的小炒花菜就做好了。

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下面是所用到的食材和調料

食材:有機花菜,西蘭花,紅椒,青椒,蒜子,五花肉

調料:食鹽,白糖,雞粉,鮮貝露,生抽

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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