最近秋葵正上市，看到秋葵我經常會買一小把，做成炒菜，有顔值又好看，我們一家人都愛吃。營養當然更不用說，我老媽老爸沒事在家經常看電視上的健康養生節目，看完以後就常買秋葵吃，還勸說我們也要多吃。沒問題，秋葵的确好看又好吃，隻要挑到鮮嫩的秋葵，就清脆爽嫩，口感很好，也沒有什麼特殊的氣味，與什麼食材都好搭。秋葵有綠色和紅色兩種，紅色的我們這裡很少有賣，市場上能見到的都是綠色的。
前些天看到一種壽司，是用半條秋葵做成的握壽司，上面淋一點美乃滋，就這麼一綠一白看上去非常清爽可愛。秋葵還可以烘幹了當零食吃。
對于我們日常生活來說，習慣的做法還是吃熱的炒菜，秋葵易熟，最适合上班族做快手菜，也好搭配。與雞蛋一起炒就很好吃，黃黃綠綠的，本身就很好看，今天還加了一把白玉菇，再配上白色的，這盤炒菜就更加又香又好吃了，營養更是一頂一的，多炒點這樣的菜給家人吃吧！
[秋葵菌菇炒雞蛋]
主料：秋葵70克，白玉菇半盒65克，雞蛋2枚
輔料：油30克，鹽适量，料酒2毫升
步驟：1、秋葵要選嫩的，口感比較好，超市的白玉菇論盒買，我這裡隻用了半盒，喜歡吃的，也可以整盒放進去。
2、秋葵在流水下充分洗淨，切去頭部，切成一厘米厚的小粒備用。白玉菇剪去根部，洗淨撕開備用。雞蛋加少許鹽和料酒，打成蛋液備用。
3、熱鍋裡加30毫升油，加入白玉菇翻炒。做這道菜因為要炒雞蛋，油不能太少。
4、白玉菇炒軟後，加入秋葵翻炒。
5、加入适量的鹽調味。
6、淋入蛋液，不要急于翻動，等底問固定住以後，再翻面。
7、把雞蛋翻個面後，就可以關火了，利用鍋内的餘熱，雞蛋就能熟，不然就煎老了。
一盤好吃好看又營養的炒雞蛋，吃了身體沒負擔，你也試試吧。
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