龍岩豆腐怎麼做好吃-tft每日頭條

龍岩豆腐怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-27 00:30:01

龍岩豆腐怎麼做好吃?主料：五花肉300克，老豆腐20塊輔料：香菇20朵，馬蹄10個，蔥1把，鹽巴等基本味，我來為大家科普一下關于龍岩豆腐怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

龍岩豆腐怎麼做好吃

主料：五花肉300克，老豆腐20塊。輔料：香菇20朵，馬蹄10個，蔥1把，鹽巴等基本味。

需要将豆腐的“外殼”做出來。如果是在連城本地，因為這道菜是家常菜，基本上每家每戶會做，所以菜市場也有現成的“外殼”在售賣。做“外殼”前需要挑選好合适的材料，不能選嫩豆腐，很容易碎掉，而且油炸後也會軟塌塌的，不好進行切割和掏空。首先我們将老豆腐切成4厘米長度的立方體，燒一鍋滾燙的熱油，将豆腐塊分兩批，每批差不多10個下鍋炸至金黃焦脆，待稍微降溫後，用小刀子選擇其中一面，劃出一個口字，注意邊沿留出0.5厘米，用小勺子慢慢掏裡面的白色豆腐，當然，不能全部掏空，需要留一點豆腐在裡頭，這樣蒸出來的肉會有豆子的香氣在，口感也比較不會幹澀油膩，而且留着豆腐在後面蒸煮的時候不斷吸收肉湯汁也有助于更久地保持味道。

準備做豆腐的内餡。内餡由五花肉、馬蹄、香蔥、香菇構成。五花肉可以請人用絞肉機絞細，也可以自己慢慢砍爛，五花肉最好選擇帶皮的，将皮留下來最後使用，下面會介紹豬皮的用法。馬蹄削皮後也切成細顆粒，馬蹄能讓豆腐吃起來有點甜又有點脆，将所有内餡全都切碎後攪拌在一起，加入少量的鹽巴和味極鮮。

裝内餡，讓豆腐飽滿。将第二步的内餡全部塞進豆腐“外殼”裡。要塞滿，弄平整。

準備好一張豬皮，在熱鍋裡加入少量油，将豬皮在鍋裡翻面煎後，把20個塞滿内餡的豆腐整齊擺放在豬皮上方，最後加入一勺水，大概可以漫到豆腐的三分之二處，蓋上蓋子不斷焖煮，水會慢慢被豆腐吸收，吸收到差不多幹的時候，就可以拿筷子将豆腐夾起裝盤。

夾起一塊熱乎乎的釀豆腐，首先是一股肉香飄來，用嘴輕輕咬下去，豆香味和豬油味又滲出來了，吃完手裡還有少量油香，簡直想允指。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食巧克力肉松蛋卷
1、主料:低粉80g、2、輔料：雞蛋4個、大豆油50g、白砂糖80g、水50g、泡打粉1/2小勺、可... 2023-07-04
美食酸菜肉絲鹵蛋面步驟
1、用料：酸菜一小包、瘦肉适量、姜蒜末适量、澱粉适量、料酒适量、鹽适量、味精适量、鹵蛋兩個。2、酸菜... 2023-07-04
美食麻辣幹鍋怎麼做
1、先把大蝦去掉蝦線清理幹淨，加上适量鹽和料酒、拌勻腌制十分鐘。2、再準備配菜，青紅辣椒、大蒜、土豆... 2023-07-04
美食豉油皇雞如何做
1、主料：童子雞1250克。2、調料：醬油100克，冰糖30克，姜20克，小蔥30克，丁香2克，八角... 2023-07-04
美食雙椒黃花魚做法圖解
1、幹小黃魚用冷水泡半小時，等軟化後洗淨瀝水待用。2、準備好其他食材。青椒切條，幹紅椒洗幹淨，蒜子，... 2023-07-04
美食青椒炒肉怎麼炒還好吃
1、青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。2、花豬肉洗淨，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲... 2023-07-04
美食怎樣腌草魚
1、準備一條草魚，差不多兩斤左右。2把魚頭，魚尾切下，再從魚背切成魚肚不斷的小段，用鹽，料酒，醋，醬... 2023-07-04
美食吃阿根廷紅蝦禁忌
1、如果自己對海鮮過敏，那麼就不要再吃阿根廷紅蝦，避免出現過敏反應。2、在我們吃阿根廷紅蝦的時候，一... 2023-07-04
美食火龍果和猕猴桃可以一起吃嗎
1、火龍果和猕猴桃可以一起吃，一般不會有什麼化學反應出現。2、火龍果、猕猴桃裡面含有豐富的維生素、膳... 2023-07-04
美食大肉韭菜鍋貼的做法
1、食材：韭菜5毛錢，餃子皮40個，雞蛋1個，鹽1勺（調料勺），生抽适量，老抽适量，大肉餡（五花）半... 2023-07-04
美食鮮鱿魚怎麼炒的好吃
1、選擇的鱿魚外表光澤鮮亮，表皮無破損；2、鱿魚肚子裡的墨汁沒有流出來，鱿魚須與魚身的連接處是幹淨的... 2023-07-04
美食酸菜吃法大全家常做法
1、第一種：選嫩一點的有一點徑的菜作為泡菜，泡上二天左右。注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了。這個... 2023-07-04
美食怎樣做可樂雞翅又簡單又好吃
1、首先把需要用到的材料都給準備齊全，雞翅膀用生抽、鹽外加火麻油腌制，時間大概需要半個小時左右。2、... 2023-07-04
美食黑豆腐怎麼做出來
1、幹黑豆300克，葡萄糖内酯4克，清水2400lm，溫開水35ml。2、準備好材料，挑出不好的黑豆... 2023-07-04
美食怎樣腌制風幹臘雞
雞肉、精鹽、白糖、硝、醬油、白酒。以上食材比例要按照雞肉：精鹽：白糖：硝：醬油：白酒等于1000：50：15：2：10：15，這樣比例做出來的臘雞才最好吃。選料：選隻重在1.5千克以上的肥母雞或肉雞，要求健康無病。宰剖：選好的雞在宰殺之前應停食12小時，以保證成品質量，易于貯存。宰殺時，要放盡血，再用70℃以上的熱水浸燙煺毛，開口取出内髒，斬去腳爪和翅膀，用清水沖洗幹淨。腌制：将準備好的調料混合拌 2023-07-04
美食麻辣香鍋配菜
1、麻辣香鍋的配菜非常廣泛，主要以豆制品、肉類、蔬菜類混合搭配。其中豆制類食品主要有：千張、豆結、豆... 2023-07-04
美食茼蒿翠衣鮮蝦湯
1、材料：蝦3隻、茼蒿葉1小把、冬瓜（不去皮）、西瓜皮1塊、生姜、鹽、胡椒粉适量。2、減去蝦腳蝦須，... 2023-07-04
美食鹽水鹵牛肉如何做
1、食材：牛肉兩斤。2、用鹽、糖、花椒子和少許硝把牛腱子肉揉擦腌上，冬季則腌一星期，若是夏季3天即可... 2023-07-04
美食做粉條教程和配方
1、食材：馬鈴薯粉70g、白礬12g。2、準備土豆粉面。3、準備明礬。4、準備兩個大點的涼水盆。5、... 2023-07-04
美食煎豆腐的做法
1、把豆腐切成5厘米的方塊。2、将切成塊的豆腐放入鍋裡用淡鹽水煮一下，水溫不要太高。撈出，控幹水分。... 2023-07-04
美食姜糖湯的制作方法
1、主料：生姜15克，紅糖适量，紅棗5顆。2、鍋裡放水，适量生姜去皮切小丁放入鍋，大火煮開換小火煮1... 2023-07-04
美食羊肉片怎麼炒好吃
1、食材：羊腿肉400克，香蔥數棵，蒜頭數瓣，生姜數片，小米椒１個，孜然粉适量，黑椒粉少許，玉米澱粉... 2023-07-04
美食白蘿蔔炖雞步驟
1、原料：雞1/4隻，白蘿蔔300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。2... 2023-07-04
美食秋收起義領導人
1、毛澤東。毛澤東，湖南湘潭人。國共合作全面破裂後，在1927年8月中共中央緊急會議上，他提出“政權... 2023-07-04
美食腌糖桔子的做法竅門
1、食材：金桔适量糖，适量冰糖适量。2、準備好材料3、把金桔豎着切上五到六個口子4、然後立起來，用手... 2023-07-04
美食滴滴打車如何拉黑師傅
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：滴滴6.2.2滴滴打車如何拉黑師傅共有5步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：進入滴滴出行進入... 2023-07-04
美食抖音怎麼看陌生人訪客記錄
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：抖音16.3.0抖音怎麼看陌生人訪客記錄共有4步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開抖音打... 2023-07-04
美食炸豆皮怎麼做又軟又好吃
1、備料：将幹豆皮取出來溫水泡1分鐘，撈出瀝幹。2、取個7~8層放在案闆上切小方條。3、熱鍋，寬油，... 2023-07-04
美食如何煎帶魚不粘鍋
1、将準備好腌制帶魚的調料倒入盛放帶魚的碗中并攪拌均勻（腌制帶魚的調料按照個人的習慣就可以了）。放入... 2023-07-04
美食醋溜苜蓿如何做
1、食材：羊裡脊肉100克，雞蛋2個，蔥花10克，姜片10克，蒜瓣3瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，香醋... 2023-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 龍岩豆腐怎麼做好吃

龍岩豆腐怎麼做好吃

龍岩豆腐怎麼做好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注