龍岩豆腐怎麼做好吃-tft每日頭條

龍岩豆腐怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-23 14:38:21

龍岩豆腐怎麼做好吃?主料：五花肉300克，老豆腐20塊輔料：香菇20朵，馬蹄10個，蔥1把，鹽巴等基本味，我來為大家科普一下關于龍岩豆腐怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

龍岩豆腐怎麼做好吃

主料：五花肉300克，老豆腐20塊。輔料：香菇20朵，馬蹄10個，蔥1把，鹽巴等基本味。

需要将豆腐的“外殼”做出來。如果是在連城本地，因為這道菜是家常菜，基本上每家每戶會做，所以菜市場也有現成的“外殼”在售賣。做“外殼”前需要挑選好合适的材料，不能選嫩豆腐，很容易碎掉，而且油炸後也會軟塌塌的，不好進行切割和掏空。首先我們将老豆腐切成4厘米長度的立方體，燒一鍋滾燙的熱油，将豆腐塊分兩批，每批差不多10個下鍋炸至金黃焦脆，待稍微降溫後，用小刀子選擇其中一面，劃出一個口字，注意邊沿留出0.5厘米，用小勺子慢慢掏裡面的白色豆腐，當然，不能全部掏空，需要留一點豆腐在裡頭，這樣蒸出來的肉會有豆子的香氣在，口感也比較不會幹澀油膩，而且留着豆腐在後面蒸煮的時候不斷吸收肉湯汁也有助于更久地保持味道。

準備做豆腐的内餡。内餡由五花肉、馬蹄、香蔥、香菇構成。五花肉可以請人用絞肉機絞細，也可以自己慢慢砍爛，五花肉最好選擇帶皮的，将皮留下來最後使用，下面會介紹豬皮的用法。馬蹄削皮後也切成細顆粒，馬蹄能讓豆腐吃起來有點甜又有點脆，将所有内餡全都切碎後攪拌在一起，加入少量的鹽巴和味極鮮。

裝内餡，讓豆腐飽滿。将第二步的内餡全部塞進豆腐“外殼”裡。要塞滿，弄平整。

準備好一張豬皮，在熱鍋裡加入少量油，将豬皮在鍋裡翻面煎後，把20個塞滿内餡的豆腐整齊擺放在豬皮上方，最後加入一勺水，大概可以漫到豆腐的三分之二處，蓋上蓋子不斷焖煮，水會慢慢被豆腐吸收，吸收到差不多幹的時候，就可以拿筷子将豆腐夾起裝盤。

夾起一塊熱乎乎的釀豆腐，首先是一股肉香飄來，用嘴輕輕咬下去，豆香味和豬油味又滲出來了，吃完手裡還有少量油香，簡直想允指。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食烤箱做餅幹方法
1、碗内加入黃油、白糖打勻至沒有糖粒。2、加入雞蛋、面粉,揉成面團。3、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。4、... 2023-07-06
美食地瓜酥做法竅門
1、食材：紅薯2塊、面粉150g、雞蛋1個、白糖15g、玉米油30g、小蘇打1g。2、把材料準備好，... 2023-07-06
美食家庭版銅鑼燒的做法
1、原料：低粉、泡打粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶、砂糖、色拉油。2、先用手動攪拌器把雞蛋打散，加入已攪拌均勻... 2023-07-06
美食烤豬後腿肉的腌制方法
1、材料：豬後腿肉1000克，丁香2粒，黑胡椒15粒，香菜籽12粒，肉豆蔻1/5粒，粗鹽1茶匙，葡萄... 2023-07-06
美食四川酸辣土豆絲的做法
1、将土豆削皮,切細絲,泡在水中,炒前撈出,瀝幹水分;2、青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲;... 2023-07-06
美食香甜煉乳玉米烙
1、食材：玉米罐頭1罐、煉乳10克、玉米粉。2、玉米罐頭瀝幹水分固體250克。加入1煉乳拌勻，可根據... 2023-07-06
美食新鮮的筍煮熟可以冷凍嗎
1、春筍煮熟後可以冷凍保存。春筍和其他的食物不一樣，其他食物是需要新鮮的放進冰箱冷凍才可以保存更久，... 2023-07-06
美食三色水果果凍的制作方法
1、準備食材：牛奶100g，西瓜汁100g，橙汁100g，白糖10g，吉利丁粉6g，水30g。2、将... 2023-07-06
美食微波爐熱漢堡方法
1、可以在漢堡上灑點水，這樣加熱時，漢堡上的水分先蒸發掉，漢堡裡的水分還有一部分，這樣就不會很幹硬。... 2023-07-06
美食廣東潮汕蝦粥的做法
1、大米洗淨，泡水放入冰箱冷藏室，約1小時後，取出。2、姜切絲，胡蘿蔔去皮切絲，蔥用手撕卷，一部分切... 2023-07-06
美食金南瓜的做法
1、首先準備适量南瓜，洗淨後切成小塊備用。2、把切好的南瓜放入鍋内并加入适量清水。3、取适量大米、豆... 2023-07-06
美食枸杞紅棗茶
1、用料：冷水500毫升、紅棗10粒(30克）、冰糖1大匙、枸杞10克。2、冷水500毫升，紅棗10... 2023-07-06
美食涼皮怎麼好吃呢
1、面粉涼皮拌法一：把波菜洗幹淨，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；面粉裡放少許鹽過篩，加入波... 2023-07-06
美食排骨焖飯怎麼做
1、準備材料：500g排骨、300g大米、适量油、适量鹽、1把冰糖、适量紅椒、适量蒜薹、适量八角、适... 2023-07-06
美食農家豬血丸子怎麼做
1、豬血、豬肉（肥多瘦少）、老豆腐、鹽。2、把豬血，老豆腐、豬肉一同捏碎。3、加适量鹽，捏成手掌大的... 2023-07-06
美食肉丸胡辣湯的做法
1、主料：牛裡脊100克。2、輔料：胡蘿蔔半根、土豆1個、豆角5根、澱粉30克、卷心菜2大片。3、調... 2023-07-06
美食淮山羊肉湯做法圖解
1、将羊肉切成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)；将羊肉入冷水鍋中，... 2023-07-06
美食溜豬肝如何做
1、豬肝切片，在清水裡沖洗，浸泡。2、用半勺鹽和一勺料酒拌勻腌制半小時，然後沖洗幹淨瀝幹水分，然後加... 2023-07-06
美食香萊怎麼做湯
1、食材：雞蛋1個、香菜2根、蔥2克、鹽2克、香油15克、醬油5克。2、将香菜洗淨切成末，蔥切成片，... 2023-07-06
美食家常宮保雞丁的做法
1、拿出雞胸肉，把雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉腌... 2023-07-06
美食粘米粉如何做雪媚娘
1、食材：糯米粉100克、粘米粉30克、牛奶150克、糖40克、橄榄油15克、芒果适量、草莓醬（奶油... 2023-07-06
美食醬爆雞丁怎麼做好吃
1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜面醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML... 2023-07-06
美食酸湯番茄魚片
酸湯番茄魚片做法如下：1、新鮮草魚殺擇洗幹淨後去頭，去魚骨。2、把魚肉片成厚點的魚片。3、把魚片用料... 2023-07-06
美食雙湖縣美食
1、蟲草炖雪雞：藏北的巴青、比如、聶榮等縣，盛産蟲草和雪雞，把蟲草、雪雞放在一起，再加少許黃芪炖起來，湯鮮肉美，為“藏北三珍”之一。2、酥油：酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的，制作時先将奶汁加熱，然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裡，用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口 2023-07-06
美食鴨蛋怎麼剝皮
1、把鴨蛋氣泡端朝下放置。2、用适當的力量，把鴨蛋氣泡端往桌面上敲打。使得氣泡端的蛋殼破裂。3、敲打... 2023-07-06
美食醬茄條的家常做法
1、茄子切條，蒜切成蒜片或蒜末，蔥切成蔥花備用。2、鍋中倒油燒熱把茄條過油後撈出控油。3、鍋中少許底... 2023-07-06
美食小金魚的家常做法
1、主料：雞蛋4個、肉餡100g；輔料：油适量、鹽适量、冬瓜500g、濃湯寶1個。2、雞蛋加少許鹽，... 2023-07-06
美食怎樣腌酸菜好吃
1、腌制酸菜要在冬天進行，選用冬天的大白菜，撿着長得不飽滿的挑出來，太飽滿的不容易腌透。2、将大白菜... 2023-07-06
美食檸檬雞爪的日常做法
1、食材：雞爪适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、香葉适量、料酒一勺、蒜适量、小米椒适量、洋蔥适量、... 2023-07-06
美食頭條糕的制作方法
1、主料：糯米粉300g、紅豆沙200g、糖桂花2湯匙（30ml）、沸水80ml。2、在糯米粉中緩緩... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 龍岩豆腐怎麼做好吃

龍岩豆腐怎麼做好吃

龍岩豆腐怎麼做好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注