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茨菇紅燒肉

美食 更新时间:2024-06-16 17:09:35

茨菇紅燒肉?食材準備:茨菇、五花肉、老抽、冰糖适量、黃酒适量、大蔥白兩小段、姜兩片、八角(大料)一個、香葉一片,我來為大家講解一下關于茨菇紅燒肉?跟着小編一起來看一看吧!

茨菇紅燒肉(茨菇紅燒肉的做法)1

茨菇紅燒肉

食材準備:茨菇、五花肉、老抽、冰糖适量、黃酒适量、大蔥白兩小段、姜兩片、八角(大料)一個、香葉一片。

将紅燒肉皮上的毛處理幹淨,個人比較在意這個,呵呵~清洗幹淨控幹水分切塊備用;

茨菇處理幹淨,控幹水分備用;

将鍋中放少許油,油熱後将姜片放入略煸,五花肉入鍋煸炒,待見肥肉部分開始出油,肉的整體變白時,将敲碎的冰糖放入,翻炒至融化,将茨菇也放入加水至沒過所有主料,加适量老抽上色,将蔥段、八角、香葉都放入,蓋鍋蓋,大火煮開,若有浮沫最好撇去~轉中小火煮;

待煮到肉酥爛程度差不多了,開蓋,此時湯汁也比較少了,轉大火,用少許雞精、鹽調味,将湯汁大火收至略變粘稠時即可關火裝盤了。

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