1、準備好東西,
2、五花肉洗幹淨過一下沸水。
3、撈出來切塊,
4、蘿蔔削皮切塊、鍋燒熱放食用油,油熱後下五花肉邊煎邊炒,大約2分鐘吧,把肥肉裡的油逼出來就不會太膩。
6、肉移到邊上,加一勺糖,小火熬一會。
7、用鏟子畫圈,不能熬糊了。
8、肉翻炒一下,加料酒、老抽均勻上色、少許五香粉
9、倒入蘿蔔,蘿蔔燒的爛一點好吃,然後放入蒜、姜、八角、桂皮。
10、加水沒過蘿蔔,大火煮十分鐘,小火炖四五十分鐘。
11、大火收汁,最後加入鹽和味精即可。
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