1、黃瓜3根 (切成條:長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許、大蒜1瓣;調料:色拉油适量、鹽适量、白醋适量、糖适量、味精适量、麻油适量;
2、将少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;馬上接着放入适量鹽、糖、白醋;
3、翻炒幾下,等各調料溶化,再加入少量味精(液體味精較好)。
4、因是涼拌菜,故最好等鍋裡的調料冷卻之後,再倒在已經切好的黃瓜上,然後滴上麻油。拌勻即可。
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