四川土豆燒排骨的做法?準備排骨1000g、土豆500g、冰糖50g、八角10g、姜10g、醬油10g、豆瓣20g,現在小編就來說說關于四川土豆燒排骨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備排骨1000g、土豆500g、冰糖50g、八角10g、姜10g、醬油10g、豆瓣20g。
土豆削皮,洗淨,切塊,備用。
排骨焯水,撇過浮沫,撈出備用。
鍋中放油,加入冰糖,等冰糖融化加入排骨炒糖色。
排骨上色後加入姜,豆瓣,醬油,八角,繼續翻炒均勻。
加入水,浸沒排骨,大火燒15-20分鐘。
加入土豆,如果水少了繼續加水。
小火燒20分鐘差不多收汁就好了。
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