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甲魚怎麼做最有營養

美食 更新时间:2024-10-07 17:27:00

甲魚又叫做鼈,将其作成菜,将會是一道非常補得佳肴,因此很多人都用其來補身子用。尤其甲魚能治療一些疾病,甲魚營養價值和藥用價值非常高那麼,甲魚怎麼吃最營養?

甲魚怎麼做最有營養(甲魚十分有營養)1

甲魚營養價值藥用價值

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的内分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚怎麼做最有營養(甲魚十分有營養)2

甲魚的腹闆稱為“龜闆”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜闆膠是大分子膠原蛋白質,含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養顔護膚、美容健身之效。

甲魚怎麼吃最營養?當然是煲湯!

甲魚怎麼做最有營養(甲魚十分有營養)3

當歸黨參甲魚湯

材料:甲魚一隻,當歸50克,黨參50克。

做法:甲魚去頭及内髒,切塊。用紗布包當歸和黨參,與甲魚共煮至肉爛,去中藥加鹽及調料即可。

功效:用于慢性病貧血、免疫功能低下、口幹咽燥、消瘦乏力等症。

黃芪枸杞炖甲魚

材料:黃芪50克,枸杞子30克,甲魚500克,生姜10克,醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備适量。

做法:将黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗淨;甲魚去内髒後切塊;生姜洗淨,切成片;将以上材料一并放沙鍋中,加清水适量炖煮,先用武火燒沸後,再用文火慢煮,至熟爛後,去藥包,調味即可。吃甲魚,喝湯。隔日一劑,分二次食完,連續服食3~5劑。

功效:補益脾腎,益氣養陰。氣虛陽微之鼻咽癌。

鮮藕甲魚湯

材料:甲魚一隻,鮮藕500克,仙鶴草100克,白茅根100克。

做法:鮮藕切片煮水,紗布袋裝仙鶴草、白茅根,與鮮藕共煮約半小時後撈出,加入甲魚,文火慢煮至肉爛,加鹽及味精适量,吃肉喝湯。

功效:用于血熱妄行引起的月經過多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

懷杞甲魚湯

材料:懷山藥10-15克,枸杞子5-10克,500克甲魚1隻

做法:甲魚宰殺,去内髒後切塊,備用;懷山藥清洗幹淨,切塊備用;枸杞子泡發,備用;将甲魚與懷山藥、枸杞子一起炖熟,最後放入姜、鹽、酒少許調味後即可食用。

功效:這款藥膳具有滋陰補腎、益氣健脾的功效,而且對于中老年人群而言,經常食用還具有預防骨質疏松的作用。

參靈甲魚湯

材料:甲魚1隻,宰殺,剖開洗淨,火腿50克,黨參、浮小麥各15克,茯苓10克,靈芝、大棗各6克,蔥、姜各20克,雞湯、鹽、味精各适量。

做法:砂鍋内煲透,喝湯吃肉。

功效:本食療方對長期睡眠缺乏,眼圈發黑,體質下降,中氣不足,神疲乏力的人士是比較适合的。

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