小龍蝦吃法大全最正宗的做法-tft每日頭條

小龍蝦吃法大全最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-24 06:38:53

哈喽大家好，我是綠江味道，今天我給大家分享一個硬菜。蒜泥小龍蝦拌面。說是菜，也不完全準确，還有主食。因為我老公非常喜歡吃小龍蝦，今年我們這小龍蝦又豐收了，非常便宜，所以我就變着法的做，這道菜非常鮮香味美，比飯店做的好吃多了，不信你們也來試試。

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）1

首先今天需要的材料：小龍蝦二斤左右，大蒜多多益善，蔥兩根，姜七八片，幹辣椒五六個，香葉兩三片，八角兩個，桂皮一個，蚝油一勺，生抽兩勺，鹽少量，糖兩小勺，啤酒一瓶，手擀面二百五十克。

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）2

材料準備好之後，我們第一步清洗小龍蝦，也是最關鍵的一步。為了洗幹淨，我放入面粉，食用小蘇打，紅酒，醋，浸泡兩小時左右再處理。浸泡好之後，剪掉小龍蝦爪子，抽掉蝦線，（龍蝦尾巴一共有五片，抽中間的一片，用巧勁拽出蝦線），再用牙刷把龍蝦刷幹淨，主要是肚子上的淤泥，再剪掉它的鰓，最後用清水洗淨，這樣小龍蝦就洗好了。

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）3

第二步，蔥姜切好備用，大蒜切的越碎越好，鍋燒熱，倒入油，油熱後，把蒜泥放入鍋中翻炒，少放點白糖，提鮮，炒好後，盛出備用。

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）4

第四步，油鍋加熱後放入生姜，蔥段，之前焯水用過撈出的八角、桂皮、香葉、幹辣椒，炒出香味。再把小龍蝦放進去，加入一瓶啤酒淹沒小龍蝦，大火燒五分鐘左右後，加入生抽，蚝油，少量的鹽，還有白糖，繼續大火燒二十分鐘左右，中火收湯。

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）5

第五步，把之前的蒜泥倒入翻炒一下即可，另外起鍋，鍋中加水，大火燒開，把手擀面放進去，用筷子時不時攪拌，防止粘鍋，燒開之後撈出，用涼白開沖涼，瀝幹水分。

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）6

最後準備一個盤子，把手擀面放進盤子，把小龍蝦放在手擀面上，再把蒜泥倒上去，這道蒜泥小龍蝦拌面就做好了，小夥伴們流口水了嗎？

小龍蝦吃法大全最正宗的做法（這才是小龍蝦最好吃的家常做法）7

在這個炎熱的天氣裡，來一款這個蒜泥小龍蝦拌面，是不是有解饞又清爽啊，一下飯菜全出來了。喜歡我的就關注我吧，每天都會給大家更新美食。

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