1、豬肘500g、鹽适量、冰糖40g、老抽适量、姜20g、大蔥适量、八卦适量、香料适量、蒜20g、味精适量。
2、洗盡豬肘,熱水燙一下。
3、備好材料,香料,姜,大蔥,冰糖。
4、下鍋把糖炒化。
5、小火炒。
6、炒化後。
7、把豬肘子下鍋上色。
8、上色後,加所有的配料。
9、翻炒,炒香。
10、加水煮,煮到肘子有點軟後才可以。
11、在容器下鋪好姜,蒜,大蔥。
12、等煮的肘子把水吸幹後就可以取出來。
13、放在容器裡面,高壓鍋半個小時就可以了。
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