1、雞柳洗幹淨瀝幹水份用叉子紮松組織,用新奧爾良粉,雞粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩後腌至少三個小時以上。
2、沸水下面條,煮熟撈出沖下清水瀝幹水分備用。
3、熱鍋,鍋熱倒适量油,下腌制好的雞柳,翻炒至變色。
4、雞蛋打入面鍋,煮一會兒後關蓋悶一會兒。
5、面條出鍋,雞柳連汁澆在面上,擰一點黑胡椒,開吃。
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