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黃豆的功效與作用

美食 更新时间:2024-08-07 03:37:23

1、增強免疫力:黃豆含40%的蛋白質、20%的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質,每一公斤黃豆所含蛋白質相當于2.5公斤瘦肉,3公斤雞肉和12公斤牛奶所含的蛋白質;黃豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似,接近人體需要的氨基酸比值,易被機體消化吸收,可以加強機體免疫力,增強體魄。

2、促進胃消化:大豆中含有豐富的膳食纖維,我們用黃豆打豆漿時,豆渣都被我們廢棄掉了,其實黃豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化吸收,加速腸胃的蠕動,防止便秘,加快身體裡廢物的排洩,還可以降低腸癌發生的風險。

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