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片肉焖桂竹筍怎麼做

美食 更新时间:2025-03-14 21:19:20

  1、材料:桂竹筍400公克,五花薄片肉100公克,細綠蘆筍100公克,紅辣椒1支,姜1塊,醬油36㏄,米酒25㏄,雞粉2公克,糖13公克,水200㏄。

  2、桂竹筍煮熟去殼切成約1公分高圓柱狀;五花薄肉片切3公分段;細綠蘆筍放入沸水中氽燙至熟,撈起浸泡冷水冷卻;紅辣椒去籽切約1公分長段;姜去皮切細絲;調味料混合煮勻,備用。

  3、熱一鍋,倒入适量沙拉油,加入作法1的五花薄肉片段炒至變色後,加入姜絲、桂竹筍、調味料,蓋上鍋蓋焖煮至入味略收汁,再加入作法1的辣椒段拌炒一下。

  4、取一盤,以細綠蘆筍鋪底即可。

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