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牛腱子煮多久

美食 更新时间:2024-07-05 22:54:53

  1、一般用高壓鍋炖的話要30分鐘左右。

  2、首先準備牛腱子肉,洗幹淨之後,放在涼水鍋中煮開,放拍散的姜、一段蔥白,一點料酒,一起煮個大概15分鐘,除一下血沫和腥膻味。

  3、煮好了之後再用水沖洗幹淨。

  4、另一個沙鍋中,用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮開,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。

  5、然後把牛腱子肉放進鍋中,大火煮開後,煮10分鐘,然後換小火炖一個小時。

  6、然後自然放涼,牛腱子肉在鍋中泡一夜。

  7、吃的時候拿出來,逆紋切片,就能吃了!

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