涼拌毛豆怎麼做才翠綠-tft每日頭條

涼拌毛豆怎麼做才翠綠

美食更新时间:2024-12-27 21:25:21

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毛豆的做法很多種，唯獨涼拌毛豆是我的最愛。特别喜歡在炎熱的夏天來上一盤爽口開胃的毛豆，淋上香噴噴的油潑調料，口感地道勝過外面的大排檔了，它的味道清香可口，搭配上夜啤酒或者是追劇的時候當零食吃也是不錯的選擇哦。今天濤濤就給大家分享毛豆非常簡單的一種家常做法，希望大家能夠喜歡哦！

————【涼拌毛豆】———

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）1

【菜品介紹】

感謝大家關注濤濤食堂，今天濤濤将為大家推薦一款夏季涼拌好菜——家常涼拌毛豆。毛豆，又稱菜用大豆，是新鮮幼嫩的黃豆，湖北江漢平原、東北松嫩平原出産的毛豆備受美食家歡迎。涼拌毛豆口味清淡，含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂，對女性保持苗條身材作用顯著。高膽固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年癡呆、癌症等現代文明病患者首選毛豆作為食療。菜品色澤淡綠，口味鹹酸辣，能夠有效促進食欲增長。

【用料】毛豆、桂皮、八角、花椒、鹽、食用堿、小米辣、蒜末、白糖、生抽、蒸魚豉油、香醋、香油

【做法步驟】

1、将新鮮毛豆清洗幹淨，用剪刀剪去兩頭。

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）2

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）3

2、鍋中放桂皮，八角，花椒小火炒香，加入清水，水開煮3到5分鐘，撈出料渣。

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）4

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）5

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）6

3、放入多一點的食鹽，一勺食用油，放入毛豆，再加入一小勺食用堿，小火煮熟10分鐘，撈出浸涼。

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）7

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）8

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）9

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4、碗中放入小米辣，蒜末，再澆上一勺熱油。

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）11

5、放入鹽，白糖，一勺生抽，蒸魚豉油，香醋，喜歡香油的也可以加一點，跟毛豆一起拌勻。

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涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）13

涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）14

6、夏天必吃的一道涼拌毛豆制作完成。下酒又下飯，喜歡的朋友可以點個關注，感謝支持！

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涼拌毛豆怎麼做才翠綠（毛豆的正确打開方式）16

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【小貼士】

1.毛豆不易入味，焯煮的時候可以稍微多放些鹽。

2.焯煮的時間不宜過長，小火煮熟10分鐘足夠，清香又脆口。

3.菜成之後放入冰箱稍微冷藏1-2小時，口感會更佳哦！

（親愛的讀者朋友如果你們對這道菜還有什麼更好的建議及意見，歡迎在評論區留言哦！讓大家可以共同學習共同成長。）

感謝大家一路過來對我的關注，創作路上有你們陪伴真好，我會繼續加油，把更多更好的作品帶給大家！

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