我們平時吃的食品中有三大物質：蛋白質、碳水化合物、脂肪。其中蛋白質能夠補給人體一天所需的能量，那麼什麼食物中含有蛋白質呢？今天小編就跟大家分享一下常見的幾種富含蛋白質的食物。

一、毛豆

毛豆中含有豐富的蛋白質和微量元素，有利于我們的腸道蠕動，其中的維生素B族能起到緩解疲勞、保護眼睛、口腔和皮膚健康的作用。還能提高新陳代謝，增強體質。

推薦食譜：鹽水毛豆

原料：毛豆500g、鹽30g、食用油

做法

第一步：新鮮的毛豆，用流動的清水洗幹淨，再加适量鹽搓洗，去除一部分毛豆表面的毛毛。

第二步：為了保證口感，可以将毛豆兩頭剪小口，這樣有利于充分入味。

第三步：将處理好的毛豆浸泡20分鐘，使鹽味更容易滲透進去。

第四步：将毛豆和水倒入燒開的鍋裡，開蓋煮，加入幾滴食用油，保證毛豆顔色翠綠。

第五步：煮5-7分鐘後即可撈出過涼食用。

二、綠豌豆

豌豆富含人體所需的多種營養素，适量食用有利于改善便秘，還可以起到保護皮膚和眼部健康的作用。平時可以适量食用，但是要注意完全熟透了再吃，否則會引起腹瀉和消化不良等。

推薦食譜：

原料：豌豆、瘦肉

輔料：鹽、食用油、生粉、生抽、蔥

第一步：蔥切斷，瘦肉切碎，在肉末中加入生粉、生抽、鹽、食用油 攪拌均勻腌制20分鐘，使其充分入味。

第二步：将豌豆倒入開水中，加入少量食鹽和油，煮制5分鐘左右，煮好後撈出控水。

第三步：起鍋燒油，倒入肉末翻炒，變成淺黃色後加入豌豆和少量食鹽，攪拌均勻。翻炒的過程中加入少量清水煮開，待肉末和豌豆成熟後撈出裝盤，撒一小把蔥花點綴即可。

三、土豆

土豆别名“馬鈴薯”，土豆中除了含有蛋白質外，還有豐富的澱粉，可替代一部分主食。多種礦物質成分和維生素可為身體提供能量和營養。但注意不要食用發芽和未成熟的土豆，以免發生食物中毒。

推薦食譜：酸辣土豆絲

原料：土豆、紅椒

輔料：鹽、食用油、蔥、幹辣椒、姜、醋、蒜、雞精、花椒

第一步：将土豆清洗幹淨，切成均勻的細絲。切好後把土豆放入清水中，洗去多餘的土豆澱粉，這樣做的目的是保證炒出來的土豆更加清脆爽口。

第二步：蔥姜蒜切末，辣椒用剪刀剪成小段，紅椒切絲備用。

第三步：鍋裡倒油，油熱加入花椒，待花椒快變黑時倒入蔥姜蒜末，辣椒段煸炒出香味。倒入

第四步：土豆絲繼續煸炒3分鐘，将醋倒入，加入紅椒攪拌均勻。

第五步：出鍋之前加入鹽、蔥花、雞精調味。

四、紅薯

紅薯又被稱為“地瓜”、“山芋”等。口感綿軟，易咀嚼，好消化，營養價值相對較高，飽腹感強。但是含糖指數較高，患有糖尿病的人不宜多吃。

推薦食譜：烤紅薯

食材準備：紅薯、錫紙

做法

第一步：取中等大小的紅薯洗幹淨。

第二步：烤盤上墊一層錫紙，放入紅薯，溫度200分鐘，時間一小時。

溫馨提示：烤好後一定要戴上加厚的手套把烤盤取出，以防燙傷。

五、菠菜

适當食用菠菜可以補充鐵和多種維生素、膳食纖維，有利于預防缺鐵性貧血。但是菠菜中含有大量的草酸，會影響鈣和鋅的吸收，我們在食用之前要用水焯一遍，起到去除一部分草酸的作用。

推薦食譜：涼拌菠菜

原料：菠菜、粉絲、胡蘿蔔絲

輔料：鹽、香菜、生抽、香油、醋、食用油、辣椒油、食用油

做法

第一步：菠菜清洗幹淨，粉絲提前用水泡軟，胡蘿蔔清洗幹淨切絲備用。

第二步：調料汁，準備一個空碗，倒入适量生抽、醋、香油、加入少許食鹽，喜歡吃辣的可以倒入辣椒油。

第三步:菠菜焯水10秒鐘，焯水過程中加入少量鹽和食用油，這一步的作用是既可以去掉一部分草酸，又能保證菠菜的翠綠。焯好水的菠菜撈出過涼。

第四步：取一個大碗，依次放入菠菜、粉絲、胡蘿蔔絲，淋上調好的料汁，加入香菜點綴即可。

俗話說，藥補不如食補，擁有一個健康的身體是享受生活的基礎，所以在日常生活中我們要注意營養膳食，多吃蛋白質和維生素含量高的食物，少吃油炸食品。同時配合适量的運動，長期堅持下去，一定能夠擁有一個健康的體魄。

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