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蒸包子冷水上鍋多長時間就好了

美食更新时间:2024-12-02 01:42:05

蒸包子冷水上鍋多長時間就好了?大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，下面我們就來說一說關于蒸包子冷水上鍋多長時間就好了?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸包子冷水上鍋多長時間就好了

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

包子是中國的一道傳統面食，很多人都愛吃，今天就給大家分享一道豬肉大蔥包子的做法，詳細講解調餡和捏包子的技巧，學會就能開店了，喜歡吃包子的朋友，就一起來試試吧。

1.準備一個和面盆，倒入中筋面粉500克，加入泡打粉5克，酵母粉5克備用。

2.清水盆中加入15克白糖，用筷子攪拌化開。

3.然後把面粉攪勻，倒入化開的糖水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再揉成偏軟一些的面團，把面團揉光滑，放入另一個盆中，蓋上蓋子醒發20分鐘。

4.盆裡放入提前打好的肉餡250克，生姜一塊切成姜末，大蔥兩根切成蔥末，一起放入肉餡盆中。

5.裡面加入食鹽3克，味精2克，雞精2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，芝麻香油3克，老抽3克調底色，白糖3克提鮮，用筷子攪拌均勻，化開裡面的調料。

6.20分鐘過後，取出醒好的面團，案闆上撒上适量的面粉，把面團揉搓排氣，搓成長條，再拽成大小均勻的面劑子，撒上少許面粉，把面劑子逐個按扁。

7.再用擀面杖擀成圓一些的面皮，擀的時候要把邊緣擀薄一些，中間稍微厚一些，這樣可以防止包子底部漏餡，全部擀好以後，開始做包子。

8.首先在篦子上面刷上一層食用油，避免蒸的時候粘連。

9.然後用左手托住面皮，放上适量的餡料，用右手的拇指和食指捏住面皮，慢慢地向前捏合，邊捏邊轉動，做成帶褶的包子，放在篦子上面，再用同樣的方法把包子全部做好。

10.鍋中燒水，等水燒開後，放上做好的包子生胚。

11.蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鐘，15分鐘過後關火，繼續焖2分鐘，避免包子皮遇冷塌陷，時間到了，打開鍋蓋，熱騰騰的包子就做好了。

12.再把包子取出來放在盤子裡面，就可以上桌食用了。

好了，今天的美食小技巧就分享到這裡，喜歡美食的朋友請動動您那發财的小手，幫我們點贊，評論和轉發，如果您有不同的做法和建議，也歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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