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酸辣羊湯的做法竅門

美食 更新时间:2024-11-20 00:35:34

  1、新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時,以便去除血水。

  2、蔥切成花,姜切片備用。

  3、洗幹淨的羊肉切成片放鍋裡,加兩三碗清水。鍋開後,撇去湯表面的浮沫。

  4、加入少量料酒,以便除膻味,加入姜片,八角,桂皮,蓋好鍋蓋。

  5、大火燒開,小火熬20分鐘,肉熟透後加入醋,鹽,辣椒油,酸酸爽爽的羊肉湯就大工告成啦。

  6、盛入碗後,撒一點蔥花,色香味俱全了。

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