1、絲瓜洗幹淨去皮,切滾刀塊,紅辣椒切絲,木耳泡發好洗幹淨,油條切小丁,雞蛋打撒,放少許鹽備用。
2、鍋裡放油,八分熱倒入雞蛋,炒結塊取出備用。
3、鍋裡倒少許油,八分熱放入蒜瓣爆香,然後倒入絲瓜、紅辣椒、木耳翻炒,期間加少量的水,直到絲瓜熟了為止,然後加鹽,鹹淡按個人喜歡放。
4、倒入雞蛋翻炒幾下,最後倒入油條,起鍋開吃。
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