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食物的熱量

美食 更新时间:2024-08-06 08:17:08

  1、食品樣品熱量定義為:1ml(質量為1g)受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳。

  2、一般由食物成分表可以查的,也可用測熱器進行精确測量,将被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質量和水溫變化,對應換算。

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