三色椒炒四季豆-tft每日頭條

三色椒炒四季豆

美食更新时间:2024-08-25 03:16:15

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）1

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。它的色澤青綠，肉質飽滿，嫩脆爽口，回味味甜，淡淡清香，常見的做法有油焖四季豆、幹煸四季豆，今天小菁給大家介紹一種簡單的做法——蒜蓉炒四季豆，做法簡單，好吃到爆！

By 小菁同學【豆果美食官方認證達人】

用料

四季豆 300克
大蒜 3瓣
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
食用油少許

做法步驟

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）2

1、四季豆洗淨去筋，大蒜拍碎剁成蒜蓉。

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）3

2、四季豆斜刀切成絲。

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）4

3、鍋中燒水，下四季豆焯水3分鐘。

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）5

4、鍋裡熱油，蒜蓉下鍋爆香。

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）6

5、下入四季豆翻炒；

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）7

6、放1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，因為三種調味料都有鹹味，可以不用再另外放鹽了。

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）8

7、翻炒片刻即可出鍋。

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）9

8、裝盤，簡單易學！

三色椒炒四季豆（巨美味的蒜蓉炒四季豆）10

9、低脂下飯菜！

小貼士

炒四季豆前，要進行焯水這一步，若是沒炒熟的話，豆中的皂素會強烈刺激消化掉，而豆中含有凝血素，有凝血的作用，除此之外豆中的亞硝酸鹽和胰蛋白酶，進入腸胃後，會使人食物中毒，為了防止這類情況出現，大家在炒四季豆前一定要記得焯水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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