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牛筋切成薄片,姜切成絲、大蒜頭拍碎、青紅辣椒都斜切;
起鍋燒油;
油七成熱時,下辣椒、姜絲和大蒜頭翻炒出香味;
下牛筋爆炒;
牛筋和辣椒翻炒均勻,加老抽、米酒和少許水稍煮,加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉調味。
起鍋裝盤。
由于牛筋是熟的,所以這道菜不用炒太久就可以的。
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