老壇酸菜牛肉面的家常做法?用料:酸菜1碗,牛肉500克,面餅2個,香菜适量,蒜瓣3個,八角2個,桂皮2段,豆瓣醬1大勺, 鹽少許,生抽1勺, 冰糖1塊,醋幾滴,蔥結2個,白蘿蔔1根,今天小編就來聊一聊關于老壇酸菜牛肉面的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:酸菜1碗,牛肉500克,面餅2個,香菜适量,蒜瓣3個,八角2個,桂皮2段,豆瓣醬1大勺, 鹽少許,生抽1勺, 冰糖1塊,醋幾滴,蔥結2個,白蘿蔔1根。
牛腩洗淨切塊,冷水下鍋煮出血沫,熱鍋倒油,放入蒜瓣,香料炒香,再倒入牛腩塊翻炒。
加入調料後繼續翻炒,加水開大火炖煮,煮制牛腩軟嫩,再把白蘿蔔切滾刀塊放入繼續炖煮備用。
另起一鍋,熱鍋冷油,升溫後把酸菜倒入炒制,再把炖煮好的牛肉倒入繼續翻炒。
炒制片刻後,倒入炖煮好的牛肉湯和一些清水,大火煮沸。
鍋中滾開後,把面餅放入煮散,煮軟,讓面吸收湯汁盛出。
盛出後,撒入香菜,如果不喜歡的話,可以撒點蔥花也行。
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