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1、白玉菇别稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,屬于傘菌目,口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌
2、 今天劉嫂就來分享一下“雞蛋白玉菇”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
白玉菇、火腿腸、雞蛋、大蒜、生姜、黑木耳、青紅椒、食鹽、生抽、白糖、蚝油
4、準備一把白玉菇放入大盆中,再放入清水清洗幹淨,白玉菇根部要去掉,洗淨後放入盤中,再準備提前泡好的木耳,洗幹淨同樣放入盤中。準備兩根火腿腸切片,一起放入盤中。碗中打入三個雞蛋,攪散備用
5、大蒜切片、一塊生姜切片。熱鍋倒油,晃動一下,再放入雞蛋液炒成碎蛋塊,盛出備用。熱鍋再次倒油,把蒜子和姜片下鍋爆香,爆香後把白玉菇、木耳、火腿腸下鍋翻炒。白玉菇和木耳也可以焯水,焯水可以縮短烹饪時間,幹炒,炒出來更香
6、再放入青紅椒、雞蛋、快速翻炒均勻,調小火開始調味,放入一勺白糖、鹽一點點、生抽,開大火快速翻炒均勻就可以出鍋了。顔色看上去非常誘人,真的老人小孩都愛,一點也不辣
7、白玉菇有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效
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