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涼粉怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-09-14 09:18:24

  1、切涼粉的刀要薄一些,切時蘸水不會粘連。

  2、辣椒盡量剁得碎一些。

  3、蔥白蔥綠一起切碎。

  4、差不多都準備好了,别忘了郫縣豆瓣。

  5、加上半杯水,調成一份料汁備用。

  6、熱鍋涼油炒香蔥和蒜。

  7、再加入洋蔥絲和剁椒繼續翻炒,洋蔥略軟即可。

  8、這時加入2勺郫縣豆瓣,快速翻炒。

  9、翻炒均勻後倒入涼粉,并倒入1/2的料汁,中火小心翻炒。

  10、然後倒入剩下的1/2料汁,翻炒兩下,轉小火炖煮一兩分鐘左右即可。

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