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扇貝的做法與吃法

美食更新时间:2024-08-09 07:12:34

　　1、蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，用料：扇貝、粉絲、蒜、蔥、紅辣椒、鹽、雞精（各适量）。

　　2、扇貝清洗幹淨，去除内髒（黑色的部分），瀝幹水分備用。

　　3、将扇貝肉用刀切下來，放在碗裡倒上料酒腌制15分鐘，去腥味。

　　4、将粉絲用熱水浸泡到松軟（浸泡5-7分鐘即可）。

　　5、把蒜、蔥花和紅辣椒丁切碎，分開裝好備用。

　　6、熱鍋燒油，将蒜蓉在油裡炒香，炒至金黃色即可。

　　7、将炒好的蒜蓉盛碗，加上少許鹽和雞精拌勻。在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉，再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁，放在蒸鍋裡蒸5分鐘（水開後開始計時）。

　　8、最後出鍋盛盤，再放上少許蔥花就可以吃了。

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