1、豬五花肉100克,青椒1個,木耳100克,土豆1個,西紅柿1個,蔥姜蒜,鹽,味極鮮醬油蚝油等适量。
2、把五花肉洗淨切成片。
3、把青椒去蒂洗淨,切成小塊。
4、把木耳洗淨撕成小朵,土豆去皮切成片,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
5、炒鍋裡倒入适量花生油,等油六成熟時,把土豆片下鍋炸成金黃,撈出瀝油。
6、炒鍋留少量餘油,等油溫達五成熱時,把豬肉片入鍋炒至變色,加入蔥、姜、蒜炒出香味,再加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蚝油調味。
7、再把切好的青椒塊,撕好的木耳及炸過的土豆片全部入鍋,調大火翻炒至斷生。
8、再放入切好的西紅柿塊繼續翻炒出紅油即可。
9、然後出鍋裝盤,這樣一盤肉炒青椒木耳炸土豆片就做好了。
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