過年用的元寶馍馍怎麼做-tft每日頭條

過年用的元寶馍馍怎麼做

美食更新时间:2024-11-18 02:26:30

　　1、食材：南瓜奶昔220克、普通面粉380克、白砂糖1大勺、酵母3克。

　　2、将晾涼的南瓜奶昔倒入幹淨的揉面盆中，加入白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻。

　　3、往南瓜奶昔中加入面粉，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑有勁道的面團，面粉的量要根據它的南瓜奶昔的濃稠度适當做調整。

　　4、面團揉好之後蓋上保鮮膜放在常溫下發酵至2倍大小，面團中間有很多氣孔的狀态，用手指在中間戳個洞，洞口狀态不發生變化即表示發酵完成。

　　5、将發酵好的面團取出放在矽膠墊上進行排氣，即将面團再次揉光滑，然後搓成長條平均分成20個小面團。

　　6、取其中一個小面團用雙手搓成大約一指長的圓形長條，長條的中間稍微粗、兩端稍微細。

　　7、用手指将面團兩端按壓扁。

　　8、拿起按壓扁的面團，将壓扁的兩端豎起來對折，再将兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊要對稱。

　　9、操作完成後稍做整形，元寶小饅頭坯子制作完成。

　　10、按上述方法将剩餘的面團坯子全部制作完成，放在刷了少許食用油的蒸盤中，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右。

　　11、接通蒸烤箱的電源，選擇“純蒸”的功能，時間為18分鐘，然後将裝有元寶饅頭的蒸盤放入蒸烤箱的中層，按啟動開始蒸制中。

　　12、18分鐘之後從蒸烤箱中取出蒸好的元寶小饅頭。

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