現在蛋糕制作起來步驟都比較多，不僅需要打發蛋白霜和奶油，還要有烤箱才能完成，所以并不适合廚房小白在家裡做。那麼，今天我就跟大家分享一個非常适合在家裡制作的蛋糕做法，我們不需要借助烤箱，也不需要電飯鍋，更不需要打發蛋白霜，甚至都不用加熱，但是做出來的蛋糕口感卻十分的蓬松柔軟，而且吃了不易上火，尤其合适這個季節食用，營養美味，簡單易學。可能大部分人都會覺得沒有烤箱做不了蛋糕，其實我家做蛋糕從不用烤箱，不用打發蛋白霜，超級簡單，人人在家都能做！
【自制蒸蛋糕】準備食材：雞蛋2個、白糖80克、食用油80克、純牛奶20克、普通面粉140克、泡打粉4克、食用鹽1克。
步驟方法：
1、首先我們在碗中打入2個雞蛋，用筷子将它順着一個方向攪拌成蛋液之後，在雞蛋液裡加入80克的白糖，接着再次攪拌均勻，然後繼續加入80克的食用油和20克的純牛奶再一次均勻。
2、在140克的普通面粉裡加入4克泡打粉、1克食用鹽，将所有的食材全部拌在一起。（做第一、二個步驟時要分次加入食材，然後邊用筷子攪拌邊加進去，這樣可以很好的保證調配出來的面糊不會太幹也不會太稀。）
3、接着把拌好的面粉全都倒進攪好的雞蛋液裡，然後再用勺子上下翻拌，将所有的食材都充分的攪拌均勻，調成面糊。
4、準備3個合适的小碗，先在碗底刷上一層薄薄的食用油，再取一部分剛才調配好的面糊倒入碗中，然後大家可以根據自己喜歡的口味在碗中撒上一些幹果粒，沒有的話可以不放。（做這個步驟的時候不用倒太滿，裝8分滿就可以了，以免蒸的時候蛋糕發脹漏出碗邊來了）
5、準備一個蒸鍋，在蒸鍋裡倒入适量的清水，用大火把水燒開再将剛才裝了面糊的小碗放進鍋中，然後蓋上蓋子用大火蒸25分鐘，把火關了之後再給它焖五分鐘，這樣蒸好的蛋糕才不會回縮，放涼了也特别的蓬松柔軟。
6、等半個小時過後把蒸好的蛋糕取出來，就可以開吃了，這樣一道營養又好吃的自制蒸蛋糕就制作完成了。大家隻要學會了蛋糕的這種做法，其實不用烤箱，不用電飯鍋，不用打發蛋白霜也能做，簡單易學，而且還特别的蓬松柔軟，喜歡的朋友都趕緊在家裡試試吧。
1、大家操作第一、二個步驟時要分次加入食材，然後邊用筷子攪拌邊加進去，這樣可以很好的保證調配出來的面糊不會太幹也不會太稀，如果面糊太稀的話就蒸出來的蛋糕會不成型。
2、蒸蛋羹時把水燒開了再放入小碗，然後用大火蒸25分鐘，關火後再焖五分鐘就可以出鍋了。
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