今天用土豆跟大家分享一道特别好吃的美食，土豆泥小餅。在咱們平時的時候，土豆非常常見，很多人比較喜歡吃，常見的做法有土豆絲，土豆片，土豆泥等等。今天給大家分享的這道土豆泥小餅的做法是非常簡單的，而且無論是從口感還是從味道上來講都是特别棒的，因為它吃起來柔軟鹹香，營養美味。接下來咱們就一塊去看一下這道土豆泥小餅是如何制作出來的吧。

【土豆泥小餅】

【制作食材】土豆，火腿腸，青椒，紅椒，小蔥，食鹽，胡椒粉，土豆澱粉，食用油

【制作步驟】

1、土豆泥小餅，吃起來柔軟鮮香，營養美味，而且做法很簡單，一起來準備一下土豆泥小餅的制作食材，準備1~2個大土豆，再準備一根火腿腸，青紅椒各一根，兩根小蔥，一勺食用鹽，50克土豆澱粉和适量的食用油就可以了。食材，配菜和調味料都是比較少的，很容易準備好，準備完成之後咱們就開始土豆泥小餅的烹饪吧。

2、在開始之前還是要按照老規矩将土豆好好清洗幹淨，清洗完成之後再将它去皮。土豆去完皮之後再放在清水中沖洗一下，接着咱們用刀将其切成薄片，然後放到一個大盤中。将這個大盤放在蒸鍋中，土豆片冷水上蒸鍋就可以了，用大火蒸個20分鐘。土豆片蒸上了之後咱們再來處理一下其他準備好的配菜一下。

3、先将火腿腸取出來，将火腿腸切成四瓣，要豎着切，切完之後再将它們整齊地排放在一起，然後切成薄片。這樣切出來的火腿腸薄片比較小，而且大小均勻。火腿腸片切完之後，咱們先将它放到一旁，接下來再把青椒和紅椒切一下。

4、青紅椒在切之前都是要先洗幹淨的，将它們充分洗淨之後再去掉辣椒籽，然後用刀切成小碎丁。把切好的小碎丁放到一個盤中。接下來把準備好的小蔥洗淨切成蔥花，然後一起放到一個盤中備用就可以了。

5、土豆蒸熟之後，咱們把它放在碗中，加上一點食用鹽，将其搗成泥。接着将剛剛切好的所有配菜全部放入到土豆泥中，然後加上一點胡椒粉，将它們攪拌均勻，接着加入50克土豆澱粉，先用筷子攪動一下，然後再下手将它們抓成團狀。

6、手上抹上适量的食用油，抓一把土豆泥整理成小餅，小餅不要太大，要稍微小一點。電餅鍋先燒熱，然後刷上食用油，接着把食用油也燒熱，将土豆小餅放進去小火烙5分鐘，時間一到翻面繼續烙三分鐘。等到土豆小餅表面變得焦黃酥脆的時候再将它兩面都多烙幾下就可以了。接下來出鍋裝盤即可食用。

【小貼士】

1、土豆片要切得稍微薄一點，這樣比較容易蒸熟，而且做出來的土豆泥也比較細膩。

2、烙土豆餅的時候用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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