韭菜雞蛋餡餅的家常做法-tft每日頭條

韭菜雞蛋餡餅的家常做法

美食更新时间:2024-11-21 00:27:26

韭菜雞蛋餡餅的家常做法?主料:面粉300克、水160克、雞蛋4顆、韭菜250克，下面我們就來聊聊關于韭菜雞蛋餡餅的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

韭菜雞蛋餡餅的家常做法

主料:面粉300克、水160克、雞蛋4顆、韭菜250克。

輔料:鹽适量、香油适量。

普通面粉加水。

揉成的光滑面團，面軟一點比較适合做餡餅，蓋濕布醒15分鐘。

雞蛋磕入碗中。

鍋裡燒熱底油，将雞蛋劃散炒熟。

韭菜切碎。

雞蛋和韭菜放入盆裡。

加适量鹽和香油。

充分拌勻，其餘調料什麼都不用。

醒好的面分成你想要的大小的劑子，劑子大餡餅大。

取一個劑子擀成邊緣略薄的圓形。

放上餡料，餡足一點好吃。

像包包子一樣收口捏緊，收口盡量小一點兒多餘的面可以揪下去，不然餡餅會有一個面疙瘩。

收口朝下，不用擀面杖，手掌輕輕按扁餡餅即可。

平底鍋底部刷上一薄層油，把餡餅放進去擺好，表面也刷上一薄層油，小火烙制。

一定是小火不然表面很快會糊。一面金黃色翻面烙另一面。

小火烙制兩面金黃色，素餡好熟，皮熟餡就熟了。

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