弟弟菜煮雞蛋有什麼講究-tft每日頭條

弟弟菜煮雞蛋有什麼講究

美食更新时间:2024-11-21 00:36:44

弟弟菜煮雞蛋有什麼講究?冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，今天小編就來聊一聊關于弟弟菜煮雞蛋有什麼講究?接下來我們就一起去研究一下吧!

弟弟菜煮雞蛋有什麼講究

冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

時間過長：而雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋内部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會産生黑綠色的原因。

時間過短：其實雞蛋煮久了沒營養，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。

雞蛋正确的煮法。冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀态的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食水果茶怎麼做好吃
1、準備食材，蘋果雪梨檸檬各一個，柑橘6個，草莓8個，冰糖20克。2、水果洗淨後，用鹽水浸泡10分鐘... 2023-07-03
美食降暑西瓜汁步驟
1、原料：西瓜、冰塊。2、首先準備适量無籽西瓜，最好先放入冰箱冷藏一兩個小時。3、然後把紅色西瓜肉削... 2023-07-03
美食茄醬香煎豬扒肉怎麼做
1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大蔥1粒，紅蘿蔔、青瓜半條。2、腌料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶... 2023-07-03
美食喊鴨蛋怎麼腌制竅門
1、食材：鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽600克、白酒100克。2、将鴨蛋洗幹淨，擦幹或者晾幹上面... 2023-07-03
美食雞蛋糯米餅
1、材料：雞蛋4個、牛奶100毫升、糯米粉适量、白糖适量。2、雞蛋打入稍大點的碗中，加入100毫升牛... 2023-07-03
美食蘋果怎麼保存時間長
1、貯存時一要注意溫度。2、要注意濕度。家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度适當，或者用較薄的大塑料袋套在筐... 2023-07-03
美食鲫魚豆腐湯的詳細做法步驟
1、主料：姜片适量、鲫魚1條、蔥段适量、嫩豆腐250克。2、輔料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡... 2023-07-03
美食炖羊排腌制方法
1、羊排2斤，胡蘿蔔2根，土豆2個，青紅辣椒4個，蒜1頭，姜片3片，蔥1，料酒1勺，鹽1勺，八角3個... 2023-07-03
美食蘿蔔梗正宗腌制方法
1、蘿蔔梗110份，新鮮辣椒醬15份，生鹽35份，白醋25份；所述新鮮辣椒醬由以下各組分按重量份組成... 2023-07-03
美食舒芙蕾怎麼保存
1、舒芙蕾建議常溫保存，或者放在冰箱的冷藏室内保鮮。2、舒芙蕾是一種烘焙食品，烤好的舒芙蕾要趕快吃掉... 2023-07-03
美食三言二拍的作者
1、三言二拍的作者是馮夢龍和淩濛初。2、“三言”、“二拍”是指明代五本著名傳奇小說集的合稱，2015... 2023-07-03
美食在家做煎牛排怎麼做好吃
1、用料：牛排2塊、油适量、雞蛋1個、意面适量、青豆适量。2、先将牛排置于常溫下解凍40-50分鐘，... 2023-07-03
美食花生焖雞肉怎麼做
1、将雞肉洗淨剁塊，花生洗淨備用，辣椒切成小塊，蔥姜蒜切末。2、鍋中倒入植物油，将油燒至七成熱，加入... 2023-07-03
美食玉扇茄子的做法
1、原料：茄子、肉片、胡蘿蔔片、青椒段、蔥、蒜。2、調味汁：生抽、澱粉、水、鹽、耗油、雞精、十三香。... 2023-07-03
美食鮑魚紅燒肉怎麼做
1、食材：五花肉一斤、鮑魚10個、生姜适量、大蔥适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、冰糖适量、醋适量... 2023-07-03
美食寶寶紫薯做法步驟
1、将奶粉，面粉，蒸熟的紫薯一起放入料理機中，加入50ml的溫水，攪打成泥。2、将紫薯泥裝入裱花袋中... 2023-07-03
美食蝦皮鹵怎麼做
1、選用一年内粒粒飽滿的新黃豆為主要原料，篩去雜質。選用優質小蝦米，除雜質後用水炖開，逐塊包進。2、... 2023-07-03
美食臘八豆的制作方法簡單易學
1、準備好食材：黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等；2、黃豆洗淨，浸泡6小時泡發，泡好的黃豆水煮熟；3、泡好的... 2023-07-03
美食紫泡蘿蔔的做法
1、食材：紫甘蘭、白蘿蔔。2、輔料：鹽、白糖、果珍粉、白醋。3、白蘿蔔去皮切0.5CM的厚片,紫甘蘭... 2023-07-03
美食幹鍋的做法大全
1、麻辣幹鍋的做法:蔥姜蒜切末,牛肉焯水撈出備用，西蘭花和土豆焯到半熟撈出備用,鍋裡倒油，放入幹辣椒... 2023-07-03
美食小米辣涼拌方法
1、秋葵用鹽水浸泡5分鐘，去除絨毛中的灰塵及殘留，然後反複沖洗幾遍。2、将秋葵的柄去掉，入沸騰的開水... 2023-07-03
美食豆角炒肉豆角用焯水嗎
1、可以焯水也可以不焯水。豆角焯水就可以少炒一會，不焯水就要多炒一會兒，避免豆角不熟，豆角營養還是比... 2023-07-03
美食最簡單的早餐做法
1、取一個大碗裝好面粉和鹽，沖入沸水。2、攪拌成絮狀。3、晾涼後揉成團，包上保鮮膜醒15分鐘。4、胡... 2023-07-03
美食蔥頭豆腐丸子怎樣做
蔥頭豆腐丸子材料：豆腐，豆渣，紫皮圓蔥頭，米飯。1、豆腐用手抓碎。2、加入豆渣攪拌均勻。3、紫皮圓蔥... 2023-07-03
美食怎麼做軟阿膠
1、阿膠隔着包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果将阿膠磨成粉再浸泡的話半天... 2023-07-03
美食啤酒鴨做法
1、把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽腌制二十... 2023-07-03
美食奶油玉米花的做法竅門
1、将玉米油和黃油放在鍋裡化開。2、加入白糖化開。3、糖化開起小泡時攪拌均勻。4、放入玉米粒炒拌勻。... 2023-07-03
美食怎樣做芋兒紅燒雞
1、制作材料：雞，芋兒，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，八角(少許)，山奈(少許)，鹽，味精... 2023-07-03
美食煎焖雞塊做法步驟
1、準備好一塊雞胸肉，洗幹淨。2、切成塊。3、放入破壁機的杯體裡，再加入料酒和蛋清。4、把杯體放在A... 2023-07-03
美食檸檬不放冰箱要怎麼儲存
1、可以把它切成片再懸挂起來放在通風的環境中，進行脫水處理，制成檸檬片，風幹以後可以直接放在方便袋中... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 弟弟菜煮雞蛋有什麼講究

弟弟菜煮雞蛋有什麼講究

弟弟菜煮雞蛋有什麼講究

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注