By 小梅梅.
1、準備食材。
2、豬肘用噴槍烤一下表面，然後用冷水浸泡一段時間，再用刀刮去表面烤焦的部位。這一步為了淨毛、去腥（賣肉的地方都有噴槍，買的時候讓店家烤一下）。
3、冷水将肘子入鍋，加蔥姜料酒，水開繼續焯十分鐘左右。
4、炒好後，用鍋裡熱水沖澆肘子，沖淨浮末。
5、鍋中燒油，加入白糖，小火翻炒，冒小泡，糖色即成。盛出，備用。
6、鍋中燒熱水，加入三勺六月鮮紅燒醬油。
7、加入冰糖和焯好的糖色。
8、蔥姜桂皮八角香葉等，洗淨放入袋中。扔鍋裡。
9、放入豬肘，中小火炖煮一小時。
10、一小時後翻面，加入鹽，繼續炖煮一小時。
11、鍋裡倒入肘子湯，加入澱粉水。
12、澆到肘子上。
13、開吃。
豬肘味甘鹹、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
