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怎麼做堿水粽子

美食 更新时间:2024-10-18 21:58:24

  1、準備糯米1000克,小蘇打1湯匙,粽葉适量。

  2、用清水淘洗兩遍。

  3、重新加入清水浸過糯米3厘米以上,再加入1湯匙小蘇打(大概10克左右),翻拌均勻,将糯米浸泡一夜。

  4、泡好的糯米瀝幹水待用。

  5、粽葉用小刷子刷淨後放開水中煮5分鐘,撈出待用。

  6、取兩片粽葉疊好(不用疊 太整齊),做成一個三角漏鬥狀,注意尖部要緊閉,以防漏米。

  7、用勺子往漏鬥中舀入糯米,用多餘的葉子将糯米包起來,用線綁好。

  8、放入電力高壓鍋。

  9、加水沒過粽子,蓋上蓋子。

  10、蓋好蓋子,按豬蹄鍵(40分鐘)開始煮粽子,時間到了即可切斷電源,繼續焖半小時後再開蓋取出。放涼沾白糖食用,也可以直接食用。

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