1、将堿水油面,綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3厘米的段。鍋内放入沸水,大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘,撈出裝碗。
2、豬大腸紅鹵處理,放入沙茶鹵湯鍋中待用。
3、鍋内沙茶醬調和高湯小火燒開,放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸,沙茶鹵湯澆于堿水油面上即可。
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