1、主料:童子雞、木耳、蔥、姜。調料:蚝油、醬油膏、花雕酒。
2、雞肉切小塊。木耳泡發後去蒂撕小朵。姜切片,蔥打結或切段。
3、雞塊内加入适量醬油膏。
4、加入适量蚝油。
5、加入少許花雕酒。
6、加入蔥姜後抓勻,冷藏腌制30分鐘以上以便入味
7、腌好的雞塊内加入木耳拌勻。
8、開水入鍋,蒸約20分鐘至熟即可。
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