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牛肉片怎麼炒才嫩好吃

美食 更新时间:2025-01-30 16:29:24

  1、切牛肉的時候必須橫着切片。

  2、不要沿着紋路切。

  3、炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。

  4、再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。

  5、鍋裡的油要足夠,火開旺。

  6、仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。

  7、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。

  8、菜肉入鍋翻炒幾下即可。

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