驢打滾哪個民族的美食-tft每日頭條

驢打滾哪個民族的美食

美食更新时间:2024-07-02 15:16:49

養過驢的朋友都知道，在田間幹完活後，它們不會立馬找水喝或者找東西吃，而是要在地上打幾個滾。

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）1

這是為什麼呢？原來這是它們特有的一種洗澡方式。它們光亮的皮毛裡寄生着許多小蟲子，小蟲子的叮咬讓驢痛苦不堪。同時，由于長時間幹活，驢皮膚上的汗漬和污漬凝結成一層硬皮，非常不舒服。驢在地上用力打滾時，不但可以磨掉皮毛裡的蟲子，還可以借助皮膚與地面的摩擦來止癢。另外，驢在打滾時，由于四肢都能舒展開，所以還能起到緩解疲勞、恢複體力的作用。今天咱們講的可是一到傳統美食！

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）2

驢打滾又稱豆面糕，源于滿洲，由于清朝的八旗子弟愛吃粘食，驢打滾很快就傳到了北京，成為北京的一種風味小吃。外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，下面一起來看看驢打滾的來曆和曆史，希望對你有幫助!

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）3

驢打滾的來曆

驢打滾的由來有兩種，一種是慈禧年間的事，一種是乾隆時期的事。基本都是皇宮的禦廚研究的新菜品。驢打滾名字的由來是:成品制作好後，會放在黃豆面中滾一下，如郊野的真驢在打滾，揚起灰塵似的，以此得名驢打滾。

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）4

相傳是當年清朝的禦膳房裡，禦廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心将年糕掉進了一個盛滿豆面的桶裡。當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆面，怎麼也弄不幹淨，這時再重新做一道新的已經來不及了。

這個小太監隻好硬着頭皮将這個沾滿豆面的年糕呈給了皇上。皇上看到後很驚訝，就問他這是什麼菜。小太監急中生智編出了一個名字，說這道菜叫做驢打滾，因為很像驢在黃土上打滾後渾身沾滿黃土的樣子。

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）5

皇上吃後，覺得年糕沾上豆面口感很好，就問小太監是怎麼做的。這時小太監把事情的經過一五一十地告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱贊了他。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當地小吃。

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）6

驢打滾的制作分為制坯、和餡、成型三道工序，制成後的成品呈黃、白、紅三色分明，外層粘滿豆面，呈金黃色，豆餡入口即化、香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，别具風味。

驢打滾哪個民族的美食（民間美食驢打滾的來曆和曆史）7

　做驢打滾時，先将黃米面加水蒸熟，和面時和軟些，另将黃豆炒熟後，軋成粉面，再将蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食龍蝦如何做好吃
龍蝦如何做好吃?首先把蝦子放入油鍋中炸至金黃色漏出（炸蝦子最好是7成熱的油溫，把龍蝦瀝水之後，直接倒入油鍋中，熱油炸至變色立馬漏出，這樣的小龍蝦肉質非常的鮮嫩，吃起來也有彈性）然後淨鍋上火，放入生姜，大蒜子，大蔥，花椒籽，香葉，八角，桂皮，... 2022-06-08
美食美味下飯的虎皮青椒怎麼做
美味下飯的虎皮青椒怎麼做?虎皮青椒，鹹味、甜味、辣味、鮮味的融合，說不上來的喜愛吃，吃了一個忍不住又上筷子，甜軟的青椒配上香軟的米飯，給我一碗青椒我能吃上天，我來為大家科普一下關于美味下飯的虎皮青椒怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看... 2022-10-17
美食肉片炒荷蘭豆怎麼做好吃
肉片炒荷蘭豆怎麼做好吃?荷蘭豆是非常受歡迎的新鮮豆類蔬菜，營養價值非常豐富，炒牛肉.豬肉.蛋類.香腸等都是非常美味，今天挑的荷蘭豆有點成熟，但還是非常好吃，方法簡單易做，喜歡的試試吧，現在小編就來說說關于肉片炒荷蘭豆怎麼做好吃?下面内容希望... 2022-10-14
美食銀耳怎麼煮才會粘稠
銀耳怎麼煮才會粘稠?銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠，今天小編就... 2022-06-06
美食水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋
水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋?最好是溫水下鍋水煮蠶蛹應在溫水的時候下鍋，這樣能讓蠶蛹能夠受熱均勻，口感更好，我來為大家科普一下關于水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋最好是溫水下... 2022-06-20
美食又香又好吃的臘腸
每年的冬天我都會做些臘腸，雖然現在很多賣肉的店家都給免費給灌，但我還是喜歡自己操作，店家就給用那麼一丢丢水洗一下豬肉，我看着就受不了，而且他那個案闆我也感覺不衛生，所以雖然很累但我還是喜歡自己灌臘腸。每次看着我做好的臘腸真的特别有滿足感，不... 2022-12-15
美食如何做超美味風味炒餃子
如何做超美味風味炒餃子?用料：餃子适量、油适量、雞蛋一個、臘腸适量、味極鮮醬油适量、黃酒适量，我來為大家講解一下關于如何做超美味風味炒餃子?跟着小編一起來看一看吧!如何做超美味風味炒餃子用料：餃子适量、油适量、雞蛋一個、臘腸适量、味極鮮醬油... 2022-07-04
美食雞打邊爐放什麼好吃
雞打邊爐放什麼好吃?“打邊爐”是一種随心所欲的吃法，無論是天上飛的地上跑的還是水裡遊的，都可以拿來“打邊爐”，最常見的“打邊爐”的主料有牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹肉等肉食；配菜有冬瓜、生菜、蘿蔔、冬菇、豆腐、杞子等，應有盡有，用“打邊爐”的... 2022-06-08
美食大麥茶怎麼煮喝
大麥茶怎麼煮喝?将購買回來的大麥茶，取适當的量放入碗内，然後在将水倒入小鍋内，我來為大家科普一下關于大麥茶怎麼煮喝?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大麥茶怎麼煮喝将購買回來的大麥茶，取适當的量放入碗内，然後在将水倒入小鍋内。待水沸騰... 2022-06-13
美食鴨心簡單又好吃的做法
鴨心簡單又好吃的做法?食材：鴨心500克、姜末5克、紅蔥頭125克、蚝油12克、料酒20克、鹽5克、胡椒粉5克、水25克，下面我們就來說一說關于鴨心簡單又好吃的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!鴨心簡單又好吃的做法食材：鴨心500克... 2022-08-19
美食抹茶淡奶油能做什麼甜品
#＃夏日成長計劃#炎熱的夏天，很想吃抹茶味的蛋糕，給人帶清新的感覺❗️這款卷卷是超柔軟細膩的抹茶味燙面卷，搭配加入了白巧克力的抹茶香缇奶油，冷藏後像冰淇淋一樣的口感，夾着蜜豆夾心，順滑香甜，透着清新的茶香味，口感棒極了❗️一起來清涼一夏吧... 2023-01-24
美食蘿蔔蒸肉丸怎麼做
蘿蔔蒸肉丸怎麼做?主料：豬肉末200克輔料：白蘿蔔一根，姜适量、蔥适量、幹辣椒适量、醬油适量、料酒适量、糖适量、鹽适量、澱粉适量、十三香适量、蚝油适量、水适量、油适量，我來為大家科普一下關于蘿蔔蒸肉丸怎麼做?以下内容希望對你有幫助!蘿蔔蒸肉... 2022-06-14
美食怎麼做草莓慕斯好吃
怎麼做草莓慕斯好吃?食材：草莓250克、奶油200克、吉利丁片适量、細砂糖适量、蛋糕胚适量、水适量，我來為大家講解一下關于怎麼做草莓慕斯好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎麼做草莓慕斯好吃食材：草莓250克、奶油200克、吉利丁片适量、細砂糖适... 2022-06-13
美食做腱子肉怎樣做才簡便好吃快呢
做腱子肉怎樣做才簡便好吃快呢?如果您喜歡我的美食文章，請點擊“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您，我來為大家科普一下關于做腱子肉怎樣做才簡便好吃快呢?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!做腱子肉怎樣做才簡便好吃快呢如果您喜歡我的美食文... 2022-10-04
美食享受美食的心情短語
享受美食的心情短語?美食是用來享受的，看着，聞着，甚至想着，都可以當是一種享受，今天小編就來說說關于享受美食的心情短語?下面更多詳細答案一起來看看吧!享受美食的心情短語美食是用來享受的，看着，聞着，甚至想着，都可以當是一種享受。美食再貴，衣... 2022-06-01
美食木耳炒洋蔥最好吃的做法
豬肉漲價以後普通大衆有些承受不起，吃素菜的時候就比較多了，其實有些素菜做好了也非常好吃，不比肉差，今天就和大家分享一道好吃的素菜，木耳炒洋蔥。洋蔥炒不好的話味道發苦，要想把洋蔥炒的好吃，就要注意幾個要點：一是洋蔥不能焯水，洋蔥焯水以後口感就... 2022-12-23
美食涼拌爽口海帶絲懶人教程
By笑語流年用料幹海帶100克青紅椒各半根洋蔥少許香菜2根香蔥2根大蒜2瓣鹽适量雞精少許生抽1勺香醋2勺香油半勺辣椒油2勺做法步驟1、幹海帶泡發40分鐘，沖洗幹淨。2、切成細絲。3、把海帶絲下入鍋中煮5分鐘。4、海帶絲撈出來後放涼水中浸泡2... 2022-12-05
美食夏季清熱祛濕糖水
夏季清熱祛濕糖水?雞蛋花，别名：緬栀子、蛋黃花、擂捶花、鴨腳木、大季花、番緬花、蕃花、善花仔原産美洲，我國福建、台灣、廣東、海南、廣西、雲南等地有栽培夏、秋季采莖皮，花開時采花，曬幹或鮮用，下面我們就來說一說關于夏季清熱祛濕糖水?我們一起去... 2022-10-09
美食不粘鍋新鍋的正确開鍋方法
我相信很多朋友都喜歡大鐵鍋，其實鐵鍋對于人們來說，不僅價格便宜而且因為鐵鍋沒有塗層，相對來說無論用多久都是不影響人們的健康的。現在社會發展的比較快，各種鍋比較多，市場上最多的就是塗層鍋或者麥飯石不粘鍋。但是這些鍋都有一個缺點就是不能用鋼絲球... 2023-02-01
美食爆炒丸子的做法大全家常竅門
爆炒丸子的做法大全家常竅門?做法一材料：肉丸300克，圓白菜100克，蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖做法：圓白菜過油熱鍋+油，放蔥姜，然後把肉丸丢進去，加黃酒，生抽，鹽，糖調味，加一點點水稍微煮一下放入圓白菜，炒一小下即可，今天小編就來聊一... 2022-06-22
美食大排煮蘿蔔如何做
大排煮蘿蔔如何做?蘿蔔600克、大排315克、幹辣椒适量、油4湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、白糖1.5湯勺、鹽1.5勺，現在小編就來說說關于大排煮蘿蔔如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!大排煮蘿蔔如何做蘿蔔600克、大排315... 2022-07-25
美食芋艿怎麼燒好吃又爛
芋艿怎麼燒好吃又爛?經普普通通的食物，如何通過廚房達人的手藝，看起來就高大上呢？或許，通過下面幾道菜，你能得到一些啟發，今天，我們以芋艿為例，教你如何将普通食物，做出飯店高大上的感覺，我來為大家科普一下關于芋艿怎麼燒好吃又爛?下面希望有你要... 2022-10-16
美食張家界涼拌雞爪做法
1檸檬雞爪▽by西蘭進入小程序，查看圖文菜譜·主料·雞爪〡500g檸檬〡1個·輔料·洋蔥〡1/2個青椒〡3個小米辣〡15個小蔥〡1根姜〡1塊蒜〡8瓣生抽〡6湯匙陳醋〡4湯匙蚝油〡2湯匙鹽〡2湯匙白糖〡2湯匙香油〡1湯匙料酒〡1湯匙·做法·1... 2022-11-23
美食煮粥放堿有什麼用
一些飯店為了使煮出來的粥更濃稠，減少熬煮的時間，于是就在煮粥的時候加一些堿來提升口感，這樣加堿究竟好不好呢？答案是不好的，因為堿會破壞谷物裡的B族維生素，例如B1，B2等B族維生素。B族維生素是水溶性維生素，遇水會被破壞掉，人體能吸收的本來... 2023-01-27
美食紅燒肉的正确方法
作為一名廚房小白，竊以為紅燒肉，是殺入美食界的最好切入點。這話怎麼說呢？我是這樣想的，首先啊老話說“油多不壞菜”，紅燒肉這道菜食材本身就自帶“油多”這個禀賦，拿到了美食入場券；第二呢老抽的紅潤色澤，又讓我這個廚房小白，逃過了熬制糖色這個入門... 2023-03-09
美食正宗泡椒豬皮制作方法
豬皮，是一款不可多得的，富含膠原蛋白的食材，經常吃，對皮膚有一定的養顔作用，10多年前，菜根香，泡椒鳳爪，享譽全國，都知道好吃，後來，又出現了一些相似的泡椒系列，什麼豬耳朵、豬腳、豬皮等，都做成了泡椒味的，确實，這些食材做泡椒味的，基本很好... 2022-11-03
美食如何制作炸雞腿配料
油炸雞腿配方及詳細做法主料：大雞腿5隻。香料：八角5克、木瓜片5克、白芷5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香3克、陳皮1克、香葉3片。配料：生抽50克、黃酒50克、食鹽50克、蔥段30克、姜片20克、雞精15克、胡椒粉3克。詳細做法：1、首先把... 2022-12-04
美食大白菜炖紅燒肉竅門
大白菜炖紅燒肉竅門?主要材料：五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖調料食材有鹽，今天小編就來說說關于大白菜炖紅燒肉竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!大白菜炖紅燒肉竅門主要材料：五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖。調料... 2022-06-14
美食貝殼怎麼處理好吃
貝殼怎麼處理好吃?将粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;，現在小編就來說說關于貝殼怎麼處理好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!貝殼怎麼處理好吃将粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;扇貝刷洗後去泥腸待用;炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後放入蒸魚豉油，料... 2022-07-11
美食自制曲奇餅幹的簡單做法
自制曲奇餅幹的簡單做法?新年必備0難度，有手就會做烘焙美食小白也可以輕松做出的拉絲曲奇餅幹，好吃又好玩，大家可以根據自己的喜歡加入奧利奧餅幹或者其他水果，在家嘗試制作一下吧，我來為大家科普一下關于自制曲奇餅幹的簡單做法?下面希望有你要的答案... 2022-10-16

tft每日頭條

> 美食

> 驢打滾哪個民族的美食

驢打滾哪個民族的美食

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注