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用鍋做檸檬魚的做法

美食更新时间:2024-06-01 15:56:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一個鲈魚的新吃法，不蒸也不炸，放入一塊檸檬，酸爽開胃又營養。

鲈魚又叫花鲈，是四大名魚之一，鲈魚富含豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。而且吃起來肉質非常嫩。

檸檬即是水果也能入菜，檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌去腥的作用，下面就為大家詳細的分享一下，這道檸檬鲈魚的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）1

【檸檬鲈魚】

1.首先我們準備新鮮的鯉魚一條，刮去魚鱗，去除内髒和魚鰓，把魚身上的血水沖洗幹淨，準備下一步改刀，先把魚頭和魚尾切下來，去除魚尾巴上的骨頭，然後在魚身上每隔1厘米，切上一刀不要切斷，這樣擺盤的時候更加漂亮。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）2

2.蔥白切成馬蹄片，生姜切成片，再準備兩個檸檬，切成圈備用。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）3

3.然後把魚身像這樣，擺放在盤子裡面，放上魚頭和魚尾，在魚的嘴巴裡放上一片青檸檬片，再把剩餘的檸檬片，夾在切縫裡面，擺上蔥姜擠上檸檬汁，讓魚肉充分吸收檸檬的清香。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）4

4.擺好盤以後，我們開始蒸魚，鍋内燒水，放上篦子，水燒開以後把魚放入鍋中，開大火蒸8分鐘就熟了。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）5

5.我們可以趁這個時間，調一個料汁，碗中放入芝麻香油10克，蒸魚豉油20克，生抽5克，攪拌均勻，喜歡吃辣的朋友，可以切一點小米椒圈，另外切一點蔥花備用。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）6

6.8分鐘以後我們把魚取出，魚肉的清香混着檸檬的酸甜，味道非常的清新，我們把盤中的水分倒掉盤，這個水比較腥，一定要倒幹淨，挑出裡面的蔥姜不要，把調好的料汁均勻淋在魚身上，再撒上一點蔥花，就能上桌食用了。

用鍋做檸檬魚的做法（廚師長教你在家做檸檬魚）7

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